Italské klobásy v těstě se sladkou paprikou

Hlasy: 1

Jak připravit - italská klobása s paprikami

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 113, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 12 mg, sodík 316 mg, cukr 1 G.

Jako předkrm na vaší příští domácí párty si připravte klobásové závitky v italském stylu. Kombinace sýra, pesta a paprik, které se plní do klobás předtím, než se namáčí v těstě, je jistým hitem. Pro slanější předkrm vyzkoušejte pikantní klobásy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 sladkých italských klobás (asi 700 g)
2 lžíce olivového oleje
5 lžic strouhaného provolonu
5 lžic strouhané mozzarelly
2 lžíce hotového pesta
12 1,2 cm širokých proužků pečených sladkých paprik (asi 90 g)
1 tuba (300 g) vychlazeného těsta na francouzský chléb
Prémiová mouka na podsypání
Marinárská omáčka, ohřáté (k podávání)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), sýr provolone, sýr mozzarella, pesto omáčka, marinárová omáčka, sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Jeden plech vyložte alobalem a druhý pečicím papírem.
Klobásy promíchejte s 1 lžící olivového oleje na plechu vyloženém alobalem a pečte, v polovině pečení obraťte, dokud nezezlátnou a nebudou propečené, asi 30 minut. Nechte vychladnout.

Snižte teplotu trouby na 175 °C. Ve středně velké míse smíchejte provolone a mozzarellu. Do každé klobásy udělejte zářez, zhruba do poloviny, a každý zářez naplňte 1 čajovou lžičkou pesta, 2 proužky pečené papriky a 1 lžící sýrové směsi; zbývající sýr dejte stranou.
Otevřete těstovou trubici, najděte spoj a opatrně těsto rozviňte na lehce pomoučené pracovní ploše. Nakrájejte 6 proužků o rozměrech 3x30 cm. Každou plněnou klobásu zabalte do proužku těsta a ovíjejte ho od jednoho konce klobásy k druhému, přičemž mezi jednotlivými otáčkami nechte 0,5 cm mezeru a konce nechte mírně odkryté. Opakujte se zbývajícími proužky těsta a klobás a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem ve vzdálenosti alespoň 2,5 cm od sebe.
Těsto potřete zbývající 1 lžící olivového oleje. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte dozlatova, 20–25 minut. Nechte několik minut vychladnout, než každou klobásovou roládu rozkrojíte na čtvrtky zoubkovaným nožem. Podávejte teplé s teplou marinárovou omáčkou na namáčení.

Kategorie: