Pečené klobásy s dušenými sladkými paprikami a cibulí na sýrovém chlebu s černým pepřem

Hlasy: 1

Jak připravit - Pečené klobásy s dušenými paprikami a cibulí na sýrovém chlebu s černým pepřem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kombinace smažených přírodních klobás (nebo frankfurtských párků) a sladkých paprik je ideální jak na snídani, tak na rychlý a vydatný oběd. Zatímco se klobásy pečou v troubě, podusíme na sporáku sladké papriky a cibuli v lehké rajčatové omáčce. Vše podávejte na křupavém krajíci chleba posypaném roztaveným sýrem a čerstvými bylinkami. Nejlepší částí tohoto pokrmu je asi chléb, nasáklý všemi šťávami z ostatních ingrediencí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,1 kg tenkých italských klobás (ty, které se prodávají v rolkách o hmotnosti přibližně 600 g), pikantních a sladkých
Olivový olej na pokapání, + 3 lžíce, 3 otočky pánve
4 stroužky česneku, 3 nakrájené na tenké plátky, 1 rozdrcený a oloupaný
1 sladká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na 1cm kousky.
1 sladká zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na 1cm kousky.
1 velká cibule, nakrájená na 1cm kousky.
1/4 šálku rajčatové omáčky, zředěné vodou
1 bochník křupavého chleba, vodorovně rozkrojený napůl
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
Hrubě mletý černý pepř
2 lžíce nasekané petrželky, plná hrst

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, sladká paprika, bílý chléb, Parmazán, rajčatová omáčka, černý pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Kousky klobásy položte na plech a štědře je pokapejte extra panenským olivovým olejem. Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud slupka nebude křupavá a šťáva po propíchnutí nebude vytékat čirá, asi 15–20 minut. Vyjměte z trouby a nechte odpočinout; zapněte gril.
Zatímco se klobásy pečou, rozehřejte pánev na středním plameni se 3 lžícemi olivového oleje a nasekaným česnekem. Česnek na olivovém oleji orestujte 2–3 minuty, poté přidejte papriku a cibuli. Zvyšte plamen a vařte, dokud zelenina nezměkne, ale papriky budou stále voňavé, 5–6 minut. Přidejte zředěnou rajčatovou omáčku, sůl a černý pepř a snižte plamen. Znovu snižte plamen a nechte zeleninu na pánvi, zatímco se klobásy pečou.

Opečte nakrájený chléb, vyjměte z trouby, potřete rozříznutým stroužkem česneku, štědře pokapejte extra panenským olivovým olejem a posypte sýrem a velkým množstvím černého pepře. Vraťte na 1 minutu do trouby, aby se sýr roztavil. Posypte chléb petrželkou.
Nakrájejte chléb a navrch dejte papriky a cibuli, poté klobásy. Chléb nasákne lahodnou šťávu z klobás a zeleniny.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Italská kuchyně / Rachael Ray / Jídlo za 30 minut

Sbírky receptů