Těstoviny cavatappi s humřím masem zapečeným v sýrové omáčce

Hlasy: 2

Jak připravit - Zapečené těstoviny Cavatappi s humrem v sýrové omáčce

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Pokud rádi vaříte něco neobvyklého pro zvláštní příležitosti, vyzkoušejte americký zapékaný pokrm s makaróny a sýrem od Iny Garten. Tento předpřipravený zapékaný pokrm obsahuje spirálovité makaróny a humra smíchané se sýrovou omáčkou. Peče se pod vrstvou strouhanky, která mu dodává zlatavě hnědý vzhled, zatímco sýr Gruyère mu dodává oříškovou chuť. Dokonalá kombinace.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin cavatappi (těstoviny ve tvaru spirály)
700 g vařeného humřího masa, nakrájeného na kostky o velikosti 1-1,5 cm
4 lžíce (340 g) strouhaného sýra Gruyère
2 hrnky (225 g) strouhaného extra ostrého sýra čedar
1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1,5 hrnku čerstvé bílé strouhanky (5 krajíců, bez kůrky)
2 lžíce rostlinného oleje
Sůl
1 litr mléka
1/2 hrnku mouky
8 lžic (110 g) másla, po porcích
1 lžíce soli, plus další na vaření těstovin
1/2 lžičky mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatappi, humr, Sýr Gruyère, čedar, bílý chléb, muškátový oříšek, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou přidejte olivový olej. Přidejte těstoviny a vařte je al dente podle návodu na obalu. Dobře sceďte.

Předehřejte troubu na 190 °C.
V malém hrnci zahřejte mléko, ale nevařte ho. Ve větším hrnci rozpusťte 6 lžic (90 g) másla a přidejte mouku. Vařte na mírném ohni 2 minuty za stálého míchání metličkou.

Pokračujte v míchání, přidejte horké mléko a vařte 1–2 minuty, dokud směs nezhoustne a nestane se hladkou. Vypněte oheň, přidejte sýr Gruyère, čedar, lžíci soli, pepře a muškátového oříšku a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Vmíchejte uvařené těstoviny a humra. Směs nalijte do 6–8 gratinovaných misek o objemu 2 hrnků.

Rozpusťte zbývající 2 lžíce (30 g) másla, smíchejte ho s drobenkou a touto směsí posypte těstoviny. Pečte 30–35 minut, dokud omáčka nezačne vařit a těstoviny nezezlátnou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty