Linguine s chřestem v krémové sýrové omáčce

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: David Maloš

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

„Klidně přidejte i jinou zeleninu, kterou máte po ruce, například špenát nebo artyčoky,“ říká Nancy Fullerová.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g čerstvých těstovin linguine
225 g chřestu, oříznutých a nasekaných tuhých konců
3/4 hrnku hrášku (čerstvého nebo mraženého)
Hrst nasekaných zelených fazolí
110 g másla
2 stonky zelené cibulky nebo stonky česneku, nasekané
1 nakrájená cibule
1/2 šálku smetany ke šlehání
1/2 šálku kuřecího vývaru
1 lžíce strouhaného parmazánu
Velká hrst čerstvých listů bazilika

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, chřest, hrášek, zelené fazole, Parmazán, cibule, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi na středním plameni.

Přidejte chřest, hrášek, zelené fazolky, jarní cibulku, cibuli a špetku soli. Vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte smetanu a kuřecí vývar a vařte asi 3 minuty, dokud se tekutina trochu nezredukuje.
Mezitím přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte je podle návodu na obalu. Sceďte vodu a přidejte těstoviny do omáčky. Lehce promíchejte. Vše přendejte do servírovací misky. Podávejte ozdobené parmazánem a bazalkou.

Autor receptu - Nancy Fuller je americká kuchařka, podnikatelka a moderátorka z Claveracku ve státě New York.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Italská kuchyně

Podobné recepty