Cuketové nudle v sýrové omáčce se slaninou

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vaše těstoviny budou neuvěřitelně zdravé a lahodné, pokud si je připravíte se zeleninovými nudlemi. K jejich přípravě budete potřebovat cuketu a spiralizér, kterým je nakrájíte na nudle. Nudle lehce opečte na pánvi, aby se z nich uvolnila přebytečná voda, a promíchejte je se sýrovou omáčkou z mléka zahuštěného moukou, koření a strouhaného čedaru. Nudle jsou neuvěřitelně křehké, krémové a nízkosacharidové. Podávejte s křupavými kousky slaniny, čerstvými bylinkami a lahodnými pečenými rajčaty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g cukety (asi 3 středně velké plody)
0,5 šálku cherry rajčat, rozpůlených
2 lžíce olivového oleje
2 plátky slaniny, nakrájené
2 lžičky másla
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1 stroužek česneku, prolisovaný
2 lžičky mouky
2/3 hrnku mléka
0,5 lžičky dijonské hořčice
Špetka kajenského pepře
1/3 šálku strouhaného čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cuketa, cherry rajčátka, slanina, máslo, zelená cibulka, česnek, mouka, mléko, Dijonská hořčice, mletý kajenský pepř, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Cuketu nakrájejte na dlouhé nudle pomocí spiralizéru (nebo použijte 450 g kupovaných cuketových nudlí).
Vložte plech do trouby a předehřejte ji na 220 °C. V míse smíchejte rajčata s 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Položte je na rozpálený plech a pečte 7–10 minut, dokud rajčata mírně nezměknou a nezezlátnou po okrajích.

Mezitím opečte slaninu na nepřilnavé pánvi na středním plameni do křupava, asi 7 minut. Přendejte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou a pánev vytřete dočista. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte bílou část zelené cibulky a česnek; restujte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte mouku a míchejte asi 30 sekund. Vmíchejte mléko, hořčici, kajenský pepř a 1/2 lžičky soli. Vařte za stálého míchání, dokud slanina mírně nezhoustne, asi 2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte sýr do hladka.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cuketové nudle a osolte a opepřete. Za stálého míchání smažte, dokud cuketa nezměkne, 2 až 3 minuty. Pomocí kleští přendejte cuketu do sýrové omáčky a ponechte si přebytečnou tekutinu v pánvi. Smažte na středním plameni a jemně promíchejte, aby se nudle obalily; osolte a opepřete. Navrch dejte pečená rajčata, slaninu a jarní cibulku.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Podobné recepty