Rýžové nudle s vepřovým masem a zeleninou v zázvorové omáčce
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 410, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 55 G., vlákno 3 G., cholesterol 55 mg, sodík 540 mg, cukr 2 G.
Kalorie 410, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 55 G., vlákno 3 G., cholesterol 55 mg, sodík 540 mg, cukr 2 G.
Užijte si doma večeři inspirovanou Asií s tímto lahodným a šťavnatým pokrmem z rýžových nudlí s vepřovým masem a zeleninou v pikantní zázvorové omáčce. Nejprve nudle uvařte a poté je celé opečte na vysokém plameni za častého míchání. Vepřová panenka se nakrájí na malé kostičky, takže křehké a šťavnaté maso se vaří pouhých 5 minut. Jako zeleninový základ použijte hotovou směs na smažení. Ta obvykle obsahuje tenké plátky papriky, mrkev, brokolici a zelené fazolky – vše, co na nudle v asijském stylu potřebujete. Zázvor, limetková šťáva, čerstvý koriandr a česnek dodávají pokrmu bohatou a výraznou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 230 g rýžových nudlí Pad Thai
- 1 malá vepřová panenka (asi 340 g), nakrájená na 1cm kostky.
- 1,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 svazek zelené cibulky, nasekané (bílé části oddělené od zelených)
- 5 cm čerstvého zázvorového kořene, oloupaného a nadrobno nasekaného
- 6 stroužků česneku, rozdrcených
- 3 hrnky připravené směsi zeleniny k smažení (asi 340 g), jako je brokolice, mrkev a paprika
- 1/3 šálku nasekaného čerstvého koriandru, bazalky a/nebo máty
- Limetková šťáva
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, brokolice zelí, mrkev, sladká paprika, zázvorový kořen, bazalka, máta, zelená cibulka, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu, poté sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Mezitím vepřové maso štědře osolte a opepřete. Ve středně velké misce smíchejte kuřecí vývar a kukuřičný škrob.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni. Přidejte 1 lžíci rostlinného oleje, poté přidejte vepřové maso a smažte do lehkého opečení, asi 5 minut; přendejte do misky. Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje, poté přidejte bílé části cibule, zázvor a česnek; snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte 2 minuty.
- Přidejte zeleninu do pánve a za občasného míchání vařte, dokud nezačne měknout, asi 2 minuty. Přidejte vývar a 1 lžičku soli a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne a zelenina nebude křupavá a měkká, asi 3 minuty.
- Vraťte vepřové maso do pánve spolu s nudlemi a míchejte, aby se prohřálo. Sejměte z ohně a vmíchejte jarní cibulku, bylinky a limetkovou šťávu.
Kategorie:
Podobné recepty
