Thajské vepřové nudle

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 886, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 60 G., sacharidy 74 G., vlákno 5 G., cholesterol 137 mg, sodík 1441 mg, cukr 13 G.

Tento lahodný pokrm je inspirován thajskou kuchyní, ačkoli neobsahuje žádné těžko dostupné ani exotické ingredience. Marinujte křehké vepřové kotlety v thajské marinádě s limetkovou a sójovou omáčkou, grilujte je a podávejte s nudlemi ochucenými arašídovým máslem, česnekem, limetkovou šťávou a sójovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vepřové

4 přírodní vepřové karé bez kosti, silné 2-2,5 cm.
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 šálku nasekaného koriandru
3 stroužky česneku, prolisované (asi 3 polévkové lžíce)
3 lžíce hnědého cukru
1 lžíce rostlinného oleje
Šťáva z 1 limetky

Arašídové nudle

280 g špaget, linguine nebo capellini
Šťáva z 1 limetky
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 hrnku krémového arašídového másla
1 šálek horké vody
2 lžíce sójové omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, vepřová panenka, limetková šťáva, hnědý cukr, česnek, koriandr, Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte sójovou omáčku, koriandr, česnek, hnědý cukr, rostlinný olej a limetkovou šťávu. Vepřové řízky rovnoměrně rozložte do velké zapékací mísy. Nalijte marinádu na vepřové maso a asi 1/4 hrnku marinády si nechte v lednici pro pozdější použití. Marinujte vepřové maso 20–30 minut.
Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Smíchejte limetkovou šťávu, česnek, arašídové máslo, horkou vodu a sójovou omáčku. Sceďte těstoviny a promíchejte je ve velké míse s arašídovou omáčkou. V případě potřeby přidejte více sójové omáčky.

Předehřejte venkovní gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Vyjměte vepřové kotlety z marinády a přebytečnou marinádu odlijte. Položte kotlety na rozpálený gril a smažte 4 minuty z každé strany, jednou je otočte, dokud vnitřní teplota na teploměru na maso nedosáhne 63 °C pro středně propečenou verzi nebo 71 °C pro středně propečenou verzi.
Vepřové kotlety přendejte na prkénko a nechte 3 minuty odpočinout, poté nakrájejte na proužky podél vláken.
Před podáváním přelijte zbývající marinádu na nakrájené vepřové maso a podávejte s arašídovými nudlemi.

Kategorie: