Rýžové nudle Pad Thai s krevetami

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rýžové nudle Pad Thai s krevetami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g plochých thajských rýžových nudlí
450 g velkých motýlích krevet s mušlemi
1 balení (340 g) extra pevného tofu, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm
1/4 šálku rybí omáčky
1/4 lžíce nerafinovaného cukru nebo cukru turbinado
1 - 2 lžíce. pálivá asijská chilli omáčka (Sambal oelek nebo Sriracha)
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy a klínky limetky na ozdobu
1/4 šálku rostlinného oleje
4 velké stroužky česneku, nasekané
6 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
4 zelené cibulky, podélně rozpůlené a nakrájené na 2,5cm kousky
1/2 šálku hrubě nasekaných pražených solených arašídů
2 šálky klíčků fazolí
2 jalapeños papričky (červená a zelená), zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, krevety, tofu, ředkev, jalapeňos papričky, rybí omáčka, chilli omáčka, limetková šťáva, zelená cibulka, česnek, hnědý cukr, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte nudle do misky s teplou vodou, dokud nezměknou natolik, aby se daly oddělit, asi na 10 minut. V samostatné misce smíchejte rybí omáčku, cukr, chilli omáčku a limetkovou šťávu. Jakmile nudle změknou, sceďte je a vraťte je do misky. Misky a ostatní ingredience postavte blízko sporáku (toto jídlo se vaří rychle).
Rozehřejte wok nebo velkou pánev na vysokém plameni. Nalijte rostlinný olej, poté přidejte krevety a rychle je smažte dozlatova, asi 2 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte krevety do misky a olej nechte v pánvi. Přidejte na pánev česnek a tofu a rychle je smažte dozlatova.

Přidejte nudle a 1/4 hrnku směsi rybí omáčky. Restujte, dokud nudle nevsáknou všechnu omáčku, asi 3 minuty. Pokud se nudle zdají suché, přidejte až 1/4 hrnku vody, ale nenechte je změknout.

Přidejte ředkvičky, jarní cibulku a 1/4 hrnku arašídů a promíchejte. Přidejte zbývající směs rybí omáčky. Ochutnejte a dochuťte (můžete přidat více vody, limetkové šťávy nebo rybí omáčky).

Vraťte krevety do pánve a prohřejte je asi 2 minuty. Směs přendejte na talíř, posypte klíčky, jalapeño papričkami a zbývajícími 1/4 šálku arašídů. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / / / Food Network - recepty / Thajská kuchyně

Podobné recepty