Krevety a citronová tráva nudle v kokosovém mléce na pergamenovém papíru

Hlasy: 9

Jak připravit - krevety a citronová tráva nudle v kokosovém mléce v pergamenu

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 270, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 145 mg, sodík 1000 mg, cukr - G.

Jakmile otevřete balení tohoto pokrmu, okamžitě vás obklopí exotická vůně thajských mořských nudlí, harmonická směs kokosu, citronové trávy a kari pasty. Rýžové nudle s krevetami a zeleninou se vaří společně v jednom balení a napařují se v lahodné šťávě. Nudle nejprve namočte, aby trochu změkly. Zbývající ingredience nevyžadují žádnou předvaření. Celá příprava netrvá déle než půl hodiny a tato metoda pečení eliminuje hory špinavého nádobí. Plech i talíře budou čisté.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g rýžových nudlí
4 šálky špenátu
2 střední mrkve, oloupané a nahrubo nastrouhané (asi 1 hrnek)
0,5 šálku konzervovaného thajského kokosového mléka
1,5 lžičky thajské červené kari pasty
1 lžička rybí omáčky
1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
Strouhaná kůra z 1 limetky a 1 lžička limetkové šťávy + klínky limetky na servírování
3/4 lžičky hnědého cukru
450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
2 stonky citronové trávy
Speciální vybavení: pergamenový papír

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, špenát, mrkev, kokosové mléko, kari pasta, rybí omáčka, česnek, vápno, hnědý cukr, krevety, citronová tráva

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte dva rošty v troubě do horní a dolní třetiny a předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Ustřihněte čtyři listy pečicího papíru o délce 40 cm (16 palců). Každý list přeložte napůl a otevřete jako knihu. Listy pečicího papíru rozložte na dva plechy na pečení (dva na každý).
Nudle dejte do velké mísy a zcela je zalijte teplou vodou. Nechte je 5 minut odstát, aby změkly, a poté důkladně sceďte. Misku vytřete dočista a vraťte nudle do mísy spolu se špenátem a mrkví. Dejte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte kokosové mléko, kari pastu, rybí omáčku, česnek, limetkovou kůru a šťávu a hnědý cukr. Přidejte 1/4 hrnku kokosové marinády k nudlím, ochuťte 1/8 lžičky soli a pepře. Do zbývající marinády přidejte krevety a promíchejte, aby se obalily.
Rozdělte nudle a zeleninu na 4 listy pečicího papíru tak, aby byly všechny položeny na jedné straně přehybu. Každou porci pokrojte 2 lžícemi vody. Navrch položte krevety a pokapejte zbývající marinádou. Každý stonek citronové trávy rozkrojte na 4 kusy a roztlučte je paličkou nebo jiným těžkým předmětem. Do každého svazku vložte 2 kusy.
Zakryjte vrch polovinou pečicího papíru, přitlačte a podél otevřeného okraje udělejte malé záhyby, aby se vše pevně uzavřelo. Pečte, dokud pečicí papír nenafoukne, asi 12 minut; krevety budou zcela propečené.
Balíčky dejte na talíře. Opatrně odstraňte papír a dávejte pozor, abyste se nespálili párou. Vyhoďte citronovou trávu. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie: