Asijské nudle s krevetami a edamame

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 485, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 64 G., vlákno 8 G., cholesterol 86 mg, sodík 483 mg, cukr 0 G.

Pohankové soba nudle se vaří s edamame (nezralými sójovými boby) a krevetami jumbo v omáčce inspirované Asií. Příprava tohoto receptu trvá méně než půl hodiny. Je rychlý, lahodný a zdravý. Je to perfektní večeře po práci.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g soba nudlí (pohankových nudlí)
1 balení (280 g) mražených loupaných fazolí edamame
1 stroužek česneku
2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nahrubo nasekaného
1,5 lžičky omáčky Sriracha (asijská pálivá omáčka)
2 lžíce rostlinného oleje
Šťáva z 1 limetky nebo citronu
2 lžičky lehce osolené sójové omáčky
1,5 lžičky sezamového oleje + navíc na pokapání (volitelně)
220 g středních nebo velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru a/nebo zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, fazole edamame, sójová omáčka, limetková šťáva, sezamový olej, zázvorový kořen, Sriracha omáčka, zelená cibulka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu vodu v hrnci. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu, přičemž edamame přidejte 3 minuty před koncem vaření. Zvlášť si dejte stranou 0,5 hrnku vody z nudlí a zbývající vodu slijte.
Mezitím v mixéru rozmixujte česnek, zázvor, omáčku Sriracha, 0,5 lžíce rostlinného oleje a 2 lžíce vody. V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, sójovou omáčku a sezamový olej.

Ve velké pánvi rozehřejte zbývajících 1,5 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Krevety osušte a osolte. Přidejte je do pánve a za občasného míchání opékejte do růžova 2 minuty. Přidejte směs omáčky Sriracha a za občasného míchání opékejte další 2 minuty, dokud krevety nebudou uvařené.
Přidejte směs sójové omáčky, nudle a edamame, bylinky a vodu z nudlí a promíchejte. Rozdělte do hlubokých misek a pokapejte sezamovým olejem.

Kategorie: