Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato lehká, ale zároveň hřejivá polévka má něco speciálního pro každého: fazole edamame dušené s pohankovými soba nudlemi dodávají bílkoviny, zatímco rajčata, okurky a meloun dodávají jas a svěžest. Každou porci přelijte chilli česnekovou omáčkou a vychutnejte si bohatou chuť.

Složení:

• 8 šálků kuřecího vývaru
• 2 lžičky strouhaného zázvoru
• 6 zelených cibulí, 4 nahrubo nakrájené, 2 tenké nakrájené diagonálně
• 1 hrnek malých snítek řeřichy, oříznutých silných stonků
• 12 cherry rajčat, rozpůlených
• 1 avokádo, nakrájené na kostičky
• Půlka okurky, podélně rozkrojená napůl a nakrájená na tenké půlkulaté plátky
• 1,5 šálku mražených fazolí edamame
• 1 balení (250 g) pohankových soba nudlí
• 2 lžíce suchého sherry
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1/4 šálku chilli česnekové omáčky na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zázvorový kořen, zelená cibulka, cherry rajčátka, fazole edamame, Avokádo, okurky, sherry

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci smíchejte vývar, zázvor, nahrubo nakrájenou zelenou cibulku a 2 hrnky vody a přiveďte k varu na vysokém plameni. Hrnec přikryjte pokličkou, snižte plamen na mírný var a vařte 20 minut.
Krok 2
• Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Do malých misek dejte nakrájenou zelenou cibulku, řeřichu, rajčata, avokádo a okurky a dejte stranou.
Krok 3
• Do vroucí vody přidejte edamame a vařte 1 minutu. Do hrnce s edamame přidejte soba nudle a vařte, dokud nudle nepřestanou být pevné, ale zůstanou pevné, 3 až 4 minuty. Nudle a edamame sceďte v cedníku; protřepejte, abyste odstranili co nejvíce vody. Rozdělte do 4 hlubokých misek.
Krok 4
• Sejměte vývar z plotny a přidejte sherry a sójovou omáčku. Horký vývar nalijte do misek s nudlemi. Podávejte s nakrájenou jarní cibulkou, řeřichou, rajčaty, avokádem, okurkami a chilli-česnekovou omáčkou.

Hlasy: 1