Soba nudlová polévka se špenátem a uzeným pstruhem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 400, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukr 0 G.
Kalorie 400, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukr 0 G.
Tato asijská pohanková soba nudlová polévka zaujme každého svou bohatou chutí a vůní, která pochází z kombinace hub shiitake, uzeného pstruha, sójové omáčky, čerstvého zázvoru a zelené cibulky. Pro pikantnější variantu ozdobte při podávání čerstvou chilli papričkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g soba nudlí
- 1 lžička tmavého sezamového oleje
- 1 svazek špenátu bez stonků
- 2 mrkve, nakrájené na plátky
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 4 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky
- 340 g nakrájených žampionů shiitake, bez stonků (asi 3 šálky)
- 1/3 šálku lehce osolené sójové omáčky
- 220 g uzeného pstruha, vyříznutého a rozdrobeného
- 4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- Půlka červené papriky Fresno, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: uzený losos, houby shiitake, zázvorový kořen, mrkev, sezamový olej, špenát
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu. Nudle přendejte do cedníku, důkladně propláchněte pod studenou vodou a dejte stranou.
- Špenát přidejte do vroucí vody a vařte, dokud nezvadne, asi 2 minuty. Sceďte a propláchněte studenou vodou, osušte a dejte stranou.
- Umyjte hrnec; přidejte 6 šálků vody, mrkev, česnek a zázvor. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Vařte, dokud mrkev nezměkne, asi 8 minut. Přidejte houby a sójovou omáčku; vařte, dokud houby nezměknou, asi 2 minuty.
- Rozdělte nudle a špenát do misek; naběračkou nalijte vývar a zeleninu do misek. Na každou porci dejte pstruha, jarní cibulku a chilli papričku.
Kategorie:
Podobné recepty
