Soba nudle s uzeným pstruhem ve vývaru
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 400, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukr 0 G.
Kalorie 400, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukr 0 G.
Tato nudlová polévka v asijském stylu se připravuje rychle a snadno, ale je neuvěřitelně bohatá a plná chuti. Samostatně uvařené pohankové nudle soba a špenát se dávají do misek a zalévají se houbovým vývarem ochuceným mrkví, zázvorem a česnekem. Každá porce je poté doplněna kousky uzeného pstruha, nakrájenými pálivými papričkami a jarní cibulkou. Chutě se tak krásně propojují, jako by se všechny ingredience vařily společně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g pohankových soba nudlí
- 1 lžička tmavého sezamového oleje
- 1 svazek špenátu, oříznuté stonky
- 2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 4 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky
- 340 g hub shiitake, bez stonků, nakrájených na tenké plátky (asi 3 hrnky)
- 1/3 šálku lehce osolené sójové omáčky
- 220 g uzeného pstruha, bez kůže, najemno nakrájeného
- 4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- Půlka červené papriky Fresno, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, špenát, mrkev, zázvorový kořen, houby shiitake, uzený losos, Fresnský pepř, sezamový olej
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu. Pomocí kleští nudle přendejte do cedníku a propláchněte pod studenou vodou; vmíchejte sezamový olej a dejte stranou. Do vroucí vody přidejte špenát a vařte, dokud zcela nezvadne, asi 2 minuty. Sceďte a propláchněte špenát pod studenou vodou; osušte.
- Pánev opláchněte, přidejte 6 hrnků vody, mrkev, česnek a zázvor. Přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud mrkev nezměkne, asi 8 minut. Přidejte houby a sójovou omáčku; duste, dokud houby nezměknou, asi 2 minuty.
- Rozdělte nudle a špenát do misek; naběračkou přidejte vývar a zeleninu. Na každou porci dejte kousky uzeného pstruha, jarní cibulku a chilli papričku.
Kategorie:
Podobné recepty
