Japonské pohankové nudle s lososem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 480, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 1154 mg, cukr 6 G.
Kalorie 480, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 1154 mg, cukr 6 G.
Jemný filet z lososa, zelenina a pohankové nudle soba ve voňavém houbovém vývaru jsou přesně to, co vás zahřeje v chladném dni a vychutná si chutě asijské kuchyně. Rybu vařte ve vývaru na velmi mírném ohni, aby losos nevyschl a zachoval si šťavnatost a křehkou texturu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g soba nudlí
- 3 lžíce houbového vývaru
- 1/4 šálku mirinu nebo bílého vína
- 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
- 2 lžičky rybí omáčky
- 700 g filetu z divokého lososa, středový řez o tloušťce 2,5 cm, nakrájený na 4 kusy
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 hrnku čerstvé bazalky
- 1 lžička pražených sezamových semínek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, mirin (rýžové víno), bujón, rybí omáčka, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a vařte podle návodu na obalu. Nudle sceďte a důkladně propláchněte pod studenou vodou; dejte stranou.
- Mezitím smíchejte houbový vývar, mirin, sójovou omáčku a rybí omáčku ve středně velkém hrnci. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na minimum. Lososa osolte, opepřete a přidejte do hrnce spolu s paprikou a celerem. Přikryjte a vařte, jednou opatrně otočte, dokud losos nebude na dotek pevný, 2–3 minuty z každé strany. Vyjměte rybu děrovanou lžící nebo rybí stěrkou; odstraňte kůži.
- Vývar přiveďte k varu a poté odstavte z plotny. Dochutíme solí dle chuti. Rozdělte nudle a bazalku do misek. Zalijte vývarem, přidejte zeleninu a navrch položte rybu. Posypte sezamovými semínky.
Kategorie:
Podobné recepty
