Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Místo běžné pohankové kaše si můžete jako přílohu připravit lahodný a neobvyklý pohankový salát. Předpražená zrna zůstanou během vaření nadýchaná a získají bohatší chuť. Kaši uvařte a smíchejte ji s drcenými praženými lískovými oříšky, sýrem feta, syrovou strouhanou mrkví a čerstvými bylinkami a zalijte směsí octa, olivového oleje a medu. Budete překvapeni, jak se chuť pohanky krásně snoubí s ostatními ingrediencemi tohoto vydatného salátu.

Složení:

• 3/4 hrnku pohanky
• Bílek z 1 velkého vejce, lehce rozšlehaný
• 1/4 šálku lískových ořechů
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička medu
• 1 střední mrkev, jemně nastrouhaná
• 0,5 hrnku nasekaných petrželových lístků
• 3 lžíce rozdrobené fety

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

pohankové krupice, lískové ořechy, sýr feta, mrkev, vinný ocet, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte pohanku a bílek, dokud se dobře neobalí. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Přidejte pohanku a za stálého míchání vařte, dokud zrnka nezměknou a neoddělí se a bílky nebudou suché a přilnou k zrnkům, asi 3 minuty. Nechte zcela vychladnout.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 175 °C.
  
  Lískové ořechy dejte na plech a pečte v troubě dozlatova, 8–10 minut. Přendejte na prkénko a nechte vychladnout. Otřete slupku z ořechů kuchyňskou utěrkou a poté je nahrubo nasekejte.
Krok 3
• Do středně velkého hrnce nalijte 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Přidejte pohanku, přiveďte k varu, snižte plamen na středně nízký, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se většina vody nevsákne a pohanka nezměkne, asi 15 minut. Pohanku rozložte na plech a nechte vychladnout.
Krok 4
• Ve velké míse prošlehejte ocet, olivový olej, med a ¾ lžičky soli. Přidejte vychladlou kaši, lískové ořechy, mrkev, petrželku a sýr feta a jemně promíchejte. Salát podávejte při pokojové teplotě.

Hlasy: 1