Quiche se špenátem a uzenou goudou (bez kůrky)

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Absence těsta u tohoto klasického francouzského quiche z něj dělá nízkosacharidový pokrm, který se také mnohem rychleji připravuje. Pouhých 10 minut úsilí a můžete ho péct v troubě. Použijte skleněnou nebo keramickou formu na koláč. Vymažte ji tukem a posypte strouhaným parmazánem, aby hotový quiche získal lahodnou sýrovou kůrku. Štědré množství špenátu a jarní cibulky ho činí neuvěřitelně šťavnatým a má osvěžující chuť, která dokonale doplňuje pikantní chuť uzené Goudy. Je to skvělý pokrm na lehkou snídani k zahájení dne nebo jako výmluva k posezení s někým na čaj k oslavě 8. března a darování speciálního dárku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla, změklého
4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
1 balení (280 g) mraženého špenátu, rozmraženého
2 velká vejce
2 velké žloutky
2 šálky lehké smetany
110 g strouhané uzené goudy, asi 1 polévková lžíce
2 lžíce mouky
Velká špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
3/4 hrnku nasekané, očištěné zelené cibulky, včetně bílé a zelené části, asi 8 listů
1 čajová lžička papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, Parmazán, Sýr Gouda, krém, špenát, muškátový oříšek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Skleněnou nebo keramickou koláčovou formu o průměru 22 cm vymažte změklým máslem a posypte polovinou strouhaného parmazánu. Formu položte na plech.
Špenát po dávkách ručně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Vložte jej do kuchyňského robotu spolu s vejci, žloutky, smetanou, oříškem Gouda, moukou, muškátovým oříškem, solí a černým pepřem dle chuti. Pulzujte, dokud směs nezíská rovnoměrnou zelenou barvu a kousky špenátu se nezapracují, asi 30 sekund. Přidejte jarní cibulku a pulzujte, aby se spojila. Směs nalijte do připravené pánve. Navrch posypte zbývajícími 2 lžícemi parmazánu a papriky.