Špenátový quiche bez kůrky

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 414, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 24 G., vlákno 11 G., cholesterol 160 mg, sodík 539 mg, cukr 0 G.

Tento špenátový quiche je ideální na snídani, ale zejména na lehkou a zdravou večeři. Má nízký obsah sacharidů, ale je bohatý na bílkoviny a vlákninu. Textura je jemná a krémová a uzená gouda a paprika dodávají quiche luxusní chuť a vůni. Pečte ho na předehřátém plechu, dokud okraje nebudou pěkně opečené a křupavé. Quiche podávejte se salátem z čekanky a vlašských ořechů v lehkém dresinku z olivového oleje. Skvělá dietní volba pro lehkou večeři!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g uzené Goudy, nakrájené na 4 plátky
1 balení (280 g) mraženého špenátu, rozmraženého a vymačkaného z vody
2 velká vejce + 2 bílky
1 balení (425 g) polotučné ricotty
2 lžíce hladké mouky
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
6-8 zelených cibulek, nakrájených
1 lžíce strouhaného parmazánu
1 čajová lžička papriky
2 hlávky endivie, podélně nakrájené
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
Olivový olej na vymazání pánve

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, uzený sýr gouda, sýr ricotta, Parmazán, zelená cibulka, salát z čekanky, vlašské ořechy, vejce, muškátový oříšek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Do horní třetiny trouby umístěte rošt, na něj položte plech na pečení a předehřejte troubu na 230 °C. Kulatý (22 cm) nebo čtvercový (20 cm) pekáč vymažte tenkou vrstvou olivového oleje.
V kuchyňském robotu rozmixujte uzenou Goudu na pyré. Přidejte špenát, celá vejce a bílky, ricottu, mouku a muškátový oříšek a pulzně mixujte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží, asi 30 sekund. Přidejte jarní cibulku a pulzně mixujte.

Směs nalijte do připravené formy a posypte parmazánem a paprikou. Quiche položte na předehřátý plech a pečte dozlatova uprostřed, 25–30 minut.
Lehce pokapejte čekanku a vlašské ořechy olivovým olejem a promíchejte. Quiche podávejte horký nebo při pokojové teplotě s čekankou.

Kategorie: