Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Quiche bez kůrky je skvělý nápad na lehkou večeři a hit pro každého, kdo si hlídá sacharidy, zvláště proto, že je stejně lahodný díky tenké parmazánové kůrce místo kůrky. Brokolice a petržel dodávají vlákninu, zatímco kozí sýr dodává krémové náplni ještě krémovější konzistenci. Abyste quiche úhledně nakrájeli, nechte ho zcela ztuhnout a vychladnout.

Složení:

• 2,5 šálku malých růžiček brokolice
• 2 lžíce nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
• 2 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu
• 2 hrnky nízkotučné smetany (10 %)
• 2 velká vejce
• 2 velké žloutky
• Špetka kajenského pepře
• 2/3 hrnku rozdrobeného čerstvého kozího sýra
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, kozí sýr, Parmazán, vejce, krém, mletý kajenský pepř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu na koláč o průměru 22 cm máslem a rovnoměrně ji posypte parmazánem. Formu položte na plech s okrajem.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte smetanu, vejce, žloutky, kajenský pepř, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Brokolici dejte do připravené koláčové formy a posypte kozím sýrem. Navrch nalijte vaječnou směs a posypte petrželkou.
Krok 3
• Pečte, dokud quiche neztuhne uprostřed, 40–50 minut. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout, poté nakrájejte na trojúhelníky.

Hlasy: 3