Salát s nudlemi Soba a grilovaným steakem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 510, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1080 mg, cukr 10 G.
Kalorie 510, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1080 mg, cukr 10 G.
Grilovaná zelenina a maso dodávají japonským pohankovým nudlím soba bohatou letní chuť. Dresink ze sójové omáčky, medu, tmavého sezamového oleje a rýžového octa dodává tomuto vydatnému salátu asijský nádech. Stejný dresink se před grilováním potře na hovězí steak. Stačí pár minut na grilu a je hotový: lahodný, zvenku křupavý, zevnitř šťavnatý. Červená cibule a cuketa se také grilují zvlášť, poté se nakrájejí a smíchají s nudlemi, bylinkami a čerstvými ředkvičkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 200 g pohankových soba nudlí
- 1 vykostěný hovězí steak o hmotnosti 0,5 kg (tloušťka cca 1 cm)
- 1/4 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce horkého medu
- 1 lžička tmavého sezamového oleje
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 malé červené cibule, nakrájené na 1 cm silné kroužky.
- 2 malé cukety, podélně rozkrojené napůl
- 4 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
- 1 hrnek čerstvé bazalky a/nebo koriandru, nasekané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, hovězí, cuketa, ředkev, sójová omáčka, rýžový ocet, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na střední teplotu. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Ve velké míse smíchejte rýžový ocet, sójovou omáčku, med a sezamový olej. Vmíchejte rostlinný olej. Do malé misky nalijte 2 lžíce zálivky.
- Do vroucí vody vložte soba nudle a vařte dle pokynů na obalu. Sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Steak osolte a opepřete a ze všech stran potřete odloženými 2 lžícemi zálivky. Červenou cibuli a cuketu posypte 1/4 lžičky soli a trochou černého pepře.
- Steak grilujte do medium-rare stavu, 3–5 minut z každé strany; nechte 10 minut vychladnout. Červenou cibuli a cuketu grilujte, dle potřeby otáčejte, dokud nezměknou a nezhnědnou, asi 6 minut. Steak nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken a lehce osolte. Cibuli a cuketu nakrájejte.
- Do misky s dresinkem přidejte nudle, cibuli, cuketu, ředkvičky a bylinky; pokapejte šťávou a promíchejte. Rozdělte na talíře a podávejte se steakem.
Kategorie:
Podobné recepty
