Caesarský salát s grilovaným hovězím steakem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Zdravý a lahodný Caesar salát, ideální na piknik. Jeho hlavními ingrediencemi jsou grilovaná srdíčka římského salátu, plátky hovězího steaku a především jedinečný dresink, který je pro tento salát nezbytný. Dresinku si můžete připravit předem z řeckého jogurtu, strouhaného parmazánu, citronové šťávy, dijonské hořčice, olivového oleje, česneku, oregana a ančoviček, které zvýrazní jeho chuť. Dresinka se krásně hodí jak k chutnému, šťavnatému hovězímu masu, tak k křupavému salátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Steak a římský salát

2 steaky z hovězího masa, silné 2,5 cm (celkem asi 0,7 kg), ořízněte přebytečný tuk
2 srdíčka římského salátu, podélně rozříznutá
1 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání grilovacích roštů a salátu

Tankování

0,5 hrnku bílého řeckého jogurtu s 2 % tuku
3 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce + 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce olivového oleje
0,5 lžičky sušeného oregana
3 ančovičky
1 malý stroužek česneku, nasekaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, římský salát, Parmazán, Ančovičky, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

TankováníV mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte jogurt, parmazán, citronovou šťávu, hořčici, olivový olej, oregano, ančovičky, česnek, ¾ lžičky soli a 1 lžičku černého pepře. Mixujte do hladka. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut. Obvaz lze skladovat v chladničce až 3 dny..
Předehřejte gril na střední teplotu. Lehce potřete rošty grilu olivovým olejem.

Steak a římský salátSteaky osolte a opepřete černým pepřem a smažte asi 5 minut z každé strany, abyste dosáhli středně propečeného stavu. Přendejte na prkénko a nechte 8 minut odpočinout.
Plátky salátu potřete olivovým olejem a posypte špetkou soli a černého pepře. Grilujte bez otáčení, dokud nezezlátnou a nezvadnou, asi 2 minuty. Přendejte na talíř. Steaky nakrájejte na plátky a položte na salát. Pokapejte dresinkem a podávejte.

Kategorie:

recept / Piknik / Kuchyňský robot / Večeře / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované maso / Grilovaná zelenina a ovoce / Saláty / Listové saláty / Saláty s masem / / Food Network - recepty

Podobné recepty