Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento lahodný a sytý salát lze podávat jako samostatný hlavní chod k obědu nebo večeři. Je plný čerstvé, šťavnaté zeleniny a lahodných plátků křehkého grilovaného hovězího masa. Ideální je newyorský steak, ribeye nebo filet mignon. Z jednoho drahého steaku tak vznikne salát pro čtyři osoby. Kromě hlávkového salátu obsahuje také sladká cherry rajčátka, červenou cibuli, pikantní rukolu a plátky gorgonzoly. Vše je promícháno v zálivce z červeného vinného octa a medu a navrch jsou tenké plátky steaku, v případě potřeby ozdobené plátky avokáda.

Složení:

Maso

• 1 1/4 libry steaku (například New York, ribeye nebo filet mignon), osmažený na pánvi nebo grilovaný a vychladlý
• 1 velká hlávka belgické endivie, nakrájená na tenké plátky (asi 1 1/2 šálku)
• Půlka červené cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
• 3 šálky čerstvé malé rukoly
• 12 cherry rajčat, rozpůlených
• 110 g gorgonzoly, hrubě rozdrobené
• Půl hlávky římského salátu, nakrájené na kousky velikosti sousta

Vinaigrette dresink

• 0,5 hrnku červeného vinného octa
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 čajové lžičky medu
• 2 čajové lžičky soli
• 1 hrnek olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, salát z čekanky, římský salát, rukola, cherry rajčátka, Sýr gorgonzola, vinný ocet, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte římský salát, belgickou čekanku, červenou cibuli, mladou rukolu, cherry rajčátka a polovinu sýra. Salát promíchejte s dostatečným množstvím vinaigrette, aby se salát obalil. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Salát naaranžujte na talíř.
Krok 2
• Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna. Plátky steaku rozložte na salát a posypte zbývajícím sýrem. Pokapejte je trochou dresinku a podávejte.
  
  Vinaigrette dresink:
  
  V mixéru smíchejte ocet, citronovou šťávu, med, sůl a pepř. Během chodu mixéru postupně přilévejte olivový olej.
  Výstup1 a 2/3 lžíce.

Hlasy: 4