Steakový salát se za'atarem
Hlasy: 4
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 680, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 128 mg, sodík 1163 mg, cukr 4 G.
Kalorie 680, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 128 mg, sodík 1163 mg, cukr 4 G.
Blízkovýchodní koření za'atar je směs sušených aromatických bylin a sezamových semínek, kterou lze přidat do široké škály pokrmů. V tomto receptu se koření posype na připravený salát s cherry rajčátky, pepperoncini a pita chlebem a na grilovaný hovězí steak. Za'atar se také přidává do šlehané omáčky ze sýra feta. Namočte do něj svůj šťavnatý steak a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 pity, natrhané na 2cm kousky.
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 kus fety o hmotnosti 110 g.
- 1 malý stroužek česneku
- Strouhaná kůra z půlky citronu + šťáva z 1 citronu
- 2 lžičky koření za'atar + navíc na posypání
- 1/4 hrnku nasekaných papriček pepperoncini + 3 lžíce nálevu
- 2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených
- 1 steak z flanku o hmotnosti 700 g, podélně rozpůlený a poté příčně rozpůlený
- 1 velké srdce římského salátu, nasekané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, pita, sýr feta, cherry rajčátka, pepř peperoncino, římský salát, citronová šťáva, za'atar
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Plátky pita chleba promíchejte na plechu s 1 lžící olivového oleje a špetkou soli. Pečte dozlatova, 5–7 minut.
- Mezitím v kuchyňském robotu smíchejte fetu, česnek, citronovou šťávu, 2 čajové lžičky za'ataru a 3 lžíce olivového oleje. Mixujte do hladka a husté konzistence.
- Ve velké míse smíchejte nálev z pepperoncini, citronovou kůru a 3 lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájené pepperoncini a cherry rajčátka.
- Vložte kousky steaku mezi 2 kusy potravinové fólie nebo pergamenu a roztloukejte je plochou stranou paličky na maso nebo těžkou pánví na tloušťku asi 2 cm. Ochuťte solí a černým pepřem.
- Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte steak a smažte 3–4 minuty z každé strany pro dosažení středně propečeného stavu.
- Přendejte maso na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, poté ho nakrájejte podél vláken.
- Přidejte římský salát a opečený pita sýr k zeleninové směsi a promíchejte; osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte na talíře.
- Steaky položte na salát a posypte za'atarem. Podávejte se šlehanou fetou.
Kategorie:
Podobné recepty
