Za'atar - pečené kuře s melounovým salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Pečené kuře Za'atar s melounovým salátem

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 310, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol mg, sodík 618 mg, cukr 9 G.

Lahodný letní pokrm s grilovanými kuřecími prsy obalenými v lahodné krustě aromatického blízkovýchodního za'ataru, podávaný s osvěžujícím salátem z okurek, melounu a čerstvé máty. Vyberte si meloun bez pecek nebo s pečlivě vypeckovanými semínky. Lahodným doplňkem jsou opečené piniové oříšky. Podávejte se směsí hummusu a neslazeného bílého jogurtu. Jeho jemná, krémová chuť a sametová textura tvoří skvělý doplněk k pikantnímu grilovanému kuřeti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 malá kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé asi 180 g)
2 lžíce koření za'atar (koření z Blízkého východu, které obsahuje tymián, oregano, saturejku, sezam a sumach)
1/4 hrnku olivového oleje
3 lžíce piniových oříšků
4 íránské okurky
2 hrnky melounu, nakrájeného na kostičky
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 šálku natrhané čerstvé máty nebo koriandru
1/3 šálku hummusu
1/4 šálku bílého plnotučného jogurtu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, Vodní meloun, okurky, hummus, piniové oříšky, za'atar, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře osolte a opepřete. Prsa potřete za'atarem a 1 lžící olivového oleje.
Ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte piniové oříšky dozlatova, 3–5 minut. Osolte a přendejte do malé misky.

Vraťte pánev na středně vysoký plamen a přidejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte kuře a smažte dozlatova na spodní straně, asi 5 minut. Otočte, snižte plamen na střední a pokračujte v smažení, dokud kuře není propečené, 8–10 minut. Přendejte na prkénko a nechte kuře odpočinout.
Mezitím podélně rozpulte okurky a nakrájejte je na 1 cm silné plátky. Ve velké míse je smíchejte s melounem, zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, citronovou šťávou a mátou, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte.
Smíchejte v malé misce hummus a jogurt; uspořádejte na talíře. Nakrájejte kuře a navrch dejte hummus. Sceďte okurkovo-melounový salát a uspořádejte ho na talíře. Posypte piniovými oříšky a za'atarem.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Arabská kuchyně

Sbírky receptů