Steakový salát s asijským miso dresinkem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 470, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 779 mg, cukr 9 G.
Kalorie 470, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 779 mg, cukr 9 G.
Na tento recept, na rozdíl od většiny salátů na bázi obilovin, budete potřebovat jen trochu špaldy – tak akorát, aby byl trochu sytější, aniž by byl zahlcen sacharidy, a aby si zachoval křupavost a šťavnatost zeleniny. Špalda také dodává salátu příjemnou oříškovou chuť, která dokonale doplňuje asijský dresink na bázi miso. Salát podávejte s tenkými plátky grilovaného steaku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku špaldy
- 3 stroužky česneku (2 velké, 1 malý)
- 1 steak z boku o hmotnosti 450 g, tloušťka 2–2,5 cm.
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 velká svazek zelené cibulky, nakrájená na 5cm kousky.
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce miso
- 4 čajové lžičky medu
- 1 balení (150 g) míchaných malých salátových listů
- Půlka velké bezpeckové okurky, podélně rozpůlené a nakrájené na tenké půlměsícové plátky
- 1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, miso (sójová pasta), med, rýžový ocet, špaldové krupice, okurky, rajčata
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji. Přidejte špaldu a 2 velké stroužky česneku. Snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud špalda nezměkne, asi 15 minut. Sceďte, vraťte do hrnce a česnek rozdrťte. Nechte vychladnout.
- Mezitím steak rozklepněte mezi dvěma listy pečicího papíru a osolte a opepřete. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte steak a za stálého otáčení smažte dozlatova, dokud nebude dobře propečený, 8–10 minut pro medium-rare. Přendejte na prkénko a dejte stranou.
- Mezitím přidejte na pánev zelenou cibulku. Za stálého míchání ji opékejte, dokud nezměkne a lehce se neopeče, 2–4 minuty.
- Připravte si dresink:
V malé misce smíchejte ocet, miso, med a zbývající 3 lžíce olivového oleje. Do misky najemno nastrouhejte malý stroužek česneku a promíchejte; osolte a opepřete dle chuti. Ve velké míse smíchejte bylinky, okurku, rajčata a špaldu; osolte a opepřete dle chuti. Přidejte 3–4 lžíce zálivky a promíchejte, aby se zálivka obalila. - Rozdělte salát na talíře. Nakrájejte steak a přidejte ho na talíře spolu se zelenou cibulkou. Pokapejte zbývajícím dresinkem.
Kategorie:
Podobné recepty
