Miska rýže s grilovaným steakem

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaná rýžová miska s hovězím masem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 629, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 59 G., vlákno 2 G., cholesterol 96 mg, sodík 712 mg, cukr 0 G.

Před grilováním se hovězí steak a svazek jarní cibulky několik minut marinují v pikantní směsi japonské omáčky ponzu, wasabi majonézy a rostlinného oleje, čímž se jim dodá nádherná asijská chuť. Steak se poté nakrájí na tenké plátky propečené ve směru růstu srsti na středně propečené plátky a podává se v misce zázvorové jasmínové rýže spolu se smaženou jarní cibulkou a lehkým salátem z čerstvé mrkve a okurek v asijském dresinku. Pro pikantnější chuť podusíme jasmínovou rýži s plátky zázvoru a před podáváním promícháme s opečenými sezamovými semínky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 steak z boku o hmotnosti 0,6 kg (tloušťka cca 2,5 cm)
1/4 šálku omáčky ponzu
1/4 šálku krémové majonézové omáčky s wasabi
1 lžíce rostlinného oleje + navíc na grilování
1,5 šálku jasmínové rýže
5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky
2 svazky zelené cibulky, rozkrojené napůl
1 lžíce pražených sezamových semínek
2 okurky, nakrájené na kostičky
1 hrnek strouhané mrkve (asi 2 střední)
1 lžíce rýžového octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, jasmínová rýže, zázvorový kořen, okurky, mrkev, rýžový ocet, wasabi, zelená cibulka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Steak propíchejte vidličkou ze všech stran. Ve velké míse smíchejte 3 lžíce ponzu a majonézová omáčka s wasabi s rostlinným olejem. Přidejte steak a otočte, aby se zcela obalil. Nechte 10 minut odstát.

Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu a do vody přidejte zázvor.
Potřete grilovací rošt rostlinným olejem. Vyjměte steak z marinády. Přidejte do marinády jarní cibulku. Grilujte steak 8–10 minut z každé strany pro dosažení středně propečeného stavu. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím vyjměte cibuli z marinády a opékejte ji za otáčení, dokud nezhnědne na místech, asi 3 minuty; poté ji přendejte na prkénko.
Rýži načechrejte vidličkou, v případě potřeby vyjměte zázvor a přidejte sezamová semínka. Okurky a mrkev smíchejte se zbývající 1 lžící omáčky ponzu a octem.
Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a nahrubo nasekejte zelenou cibulku. Každou porci rýže dejte okurkovo-mrkvový salát, plátky steaku, zelenou cibulku a zbývající 1 lžíci wasabi majonézy.

Kategorie: