Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Z tradiční korejské pochutiny kimči lze připravit jedinečnou omáčku, jejíž pikantní, kyselá chuť vylepší jakoukoli nevýraznou přílohu. Kimči rozmixujte v mixéru s trochou vody a rýžového octa do hladka. Omáčku podávejte s vařenou rýží, křupavou osmaženou slaninou a smaženým vejcem, které se po smíchání s tekutým žloutkem stane jedinečnou omáčkou. Hotový pokrm pokapejte tmavým sezamovým olejem pro ještě asijskější chuť. Podávejte k snídani nebo večeři s plátky čerstvého avokáda.

Složení:

• 6 lžic vařené hnědé rýže
• 2 lžíce kimchi zelí
• 1/3 lžíce rýžového octa
• 4 proužky slaniny
• 1 čajová lžička rostlinného oleje
• 4 velká vejce
• 1 avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na kousky
• 2 zelené cibulky, nakrájené
• 2 lžičky tmavého sezamového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, kimči, hnědá rýže, sezamový olej, Avokádo, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V mixéru smíchejte kimči, ocet a 0,5 šálku vody a mixujte do hladka.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte uvařenou rýži, polovinu kimchi omáčky a 0,5 lžičky soli. Přikryjte a za občasného míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě 4 minuty.
Krok 3
• Mezitím na velké nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte slaninu do křupava, 4–5 minut z každé strany. Přendejte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala, a poté ji nahrubo nasekejte.
Krok 4
• Vytřete pánev, na které jste smažili slaninu. Přidejte rostlinný olej a zapněte středně silný plamen. Rozklepněte vejce do pánve a osolte je. Vařte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 4 minuty. Sejměte z plotny.
Krok 5
• Rozdělte horkou rýži do misek. Na každou porci dejte vejce, avokádo, slaninu, zbývající kimchi omáčku a cibulku. Pokapejte 0,5 lžičky sezamového oleje.

Hlasy: 9