Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kimči, korejský pokrm z fermentované zeleniny, nejčastěji čínského zelí, obsahuje řadu prospěšných mikroživin a probiotik, jejichž vlastnosti konkurují jogurtu. Lidé, kteří jedí zdravě, by měli tento pokrm pravidelně zařazovat do svého jídelníčku. Kromě toho, že je zdravý, je také lahodný a lehký. Skvělou volbou je kombinace kimči s vařenou hnědou rýží a smaženými houbami shiitake. Výsledný pokrm má nízký obsah kalorií, ale zároveň zasytí a má exotickou asijskou chuť.

Složení:

• 3 hrnky vařené hnědé rýže, vychladlé, nebo 3 hrnky mražené hnědé rýže
• 0,5 hrnku kimchi zelí (nevymačkaného), nakrájeného
• 1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
• 1 lžička tmavého sezamového oleje
• 1/4 čajové lžičky cukru
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 220 g hub shiitake, bez stonků, klobouků rozčtvrcených
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
• 4 zelené cibulky, nakrájené

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hnědá rýže, houby shiitake, sezamový olej, sójová omáčka, zázvorový kořen, zelená cibulka, kimči

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce nebo odměrce prošlehejte kimchi, sójovou omáčku, sezamový olej a cukr, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 2
• Na středně velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte houby a 1/8 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud houby nepustí tekutinu, asi 2 minuty. Snižte plamen na středně nízký a pokračujte v vaření, dokud houby nezlehka nezměknou a nezlehka nezezlátnou, asi 5 minut. Přidejte zázvor a česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu, dokud nezačnou vonět.
Krok 3
• Zalijte kuřecím vývarem, seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve a vařte asi 1 minutu. Vmíchejte rýži, snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne a rýže se neprohřeje, asi 3 minuty. Poté vmíchejte směs kimchi a vařte na mírném ohni, dokud se neprohřeje, asi 2 minuty. Přelijte do servírovací misky a posypte jarní cibulkou. Podávejte horké.

Hlasy: 1