Restované nudle se slaninou a kimchi
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 430, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 72 mg, sodík 677 mg, cukr 7 G.
Kalorie 430, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 72 mg, sodík 677 mg, cukr 7 G.
Kombinace uzené slaniny a kimchi kysaného zelí dodává tomuto pokrmu inspirovanému korejskou kuchyní fantastickou chuť. Zvlášť uvařte brokolici – příbuznou brokolice s delšími a šťavnatějšími stonky – a poté ve stejné vodě uvařte čínské nudle. Všechny připravené ingredience udržujte blízko sporáku, protože technika smažení vyžaduje rychlé smažení za stálého míchání. Postupně je přidávejte do pánve: slaninu, cibuli, kimchi, nudle, brokolici a nakonec pokapejte lahodnou omáčkou a posypte sezamovými semínky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 svazky brokolice (asi 350 g), očištěné a podélně nakrájené
- 1 polévková lžíce. kimči, nahrubo nasekané, scezené + 2 lžíce nálevu + jemně nasekané kimči na ozdobu
- 1 lžíce tmavého sezamového oleje
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 stroužek česneku, nastrouhaný
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 6 plátků slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
- 220 g suchých tenkých čínských vaječných nudlí
- 1 lžíce pražených sezamových semínek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, kimči, sezamový olej, hnědý cukr, česnek, vločky červené papriky, slanina, červená cibule, nudle, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu hrnec osolené vody. Přidejte brokolici a vařte ji 3–5 minut, dokud nebude světle zelená a mírně měkká. Pomocí kleští ji přendejte do cedníku a krátce ji sceďte pod studenou vodou (voda v hrnci musí být stále na mírném ohni). Mezitím v malé misce smíchejte kimchi nálev, sezamový olej, hnědý cukr, česnek a vločky červené papriky.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte rostlinný olej a slaninu a za stálého míchání opékejte, dokud slanina nezkřupavá, 5 až 7 minut. Přidejte cibuli a pokračujte v opékání, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nezměkne, asi 5 minut. Vmíchejte kimči a pokračujte v opékání, dokud nezměkne, asi 2 minuty.
- Vhoďte nudle do vroucí vody a vařte je al dente, asi 3 minuty. Pomocí kleští přendejte nudle do hrnce (vodu nechte v hrnci). Míchejte, aby se nudle zcela obalily směsí cibule.
- Přidejte brokolici a kimchi omáčku do pánve a míchejte, dokud se nudle rovnoměrně nepokryjí, asi 1 minutu. (Pokud jsou nudle příliš suché, přidejte až 1/2 hrnku tekutiny, ve které se vařily.) Osolte. Rozdělte na talíře; navrch posypte opečenými sezamovými semínky a jemně nasekaným kimchi.
Kategorie:
Podobné recepty
