Kuřecí smažené s ramen nudlemi

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si ramen nudle jako hlavní chod technikou stir-fry, osmažte je s kuřecím masem, zeleninou a kořením pro lahodný a sytý oběd inspirovaný Asií.

Existuje také pokrm zvaný Ramen, pšeničná nudlová polévka, kterou vynalezli Japonci. Je také typická pro čínskou a korejskou kuchyni. Tradičně Japonci připravovali ramen ve formě masové polévky se zeleninou a spousta domácích nudlí. Ale od poloviny minulého století se stále častěji připravuje z instantních nudlí, což chuť pokrmu nijak výrazně neovlivnilo. Polévka byla stejně lahodná. Japonci dodnes považují instantní nudle za svůj největší vynález.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 balení instantních nudlí (není třeba koření)
1/3 šálku sójové omáčky
1 lžíce strouhaného zázvoru
1 lžíce medu
1 lžíce bílého vinného octa
2 stroužky česneku, nastrouhané
2 lžíce řepkového oleje
4 kuřecí stehna bez kosti a kůže, nakrájená na tenké plátky
2 malé mrkve
220 g mladého hrášku v luscích
2 papriky různých barev, nakrájené
400 g lesních hub
1 hrnek cibule, nakrájené na tenké plátky
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, plus navíc na servírování
Pražené ořechy k podání
Sriracha omáčka k podávání
Limetkové klínky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, sladká paprika, medové houby, mrkev, nudle, zelená cibulka, vápno

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte sójovou omáčku, zázvor, med, ocet, česnek a 1 lžíci řepkového oleje. Vložte kuře do marinády a nechte ho marinovat 15 minut.
Mezitím škrabkou na zeleninu oloupejte mrkev na proužky. Měli byste získat asi 1 hrnek mrkvových proužků.

Přiveďte k varu středně velký hrnec vody. Sejměte z plotny a přidejte nudle. Po 2 minutách sceďte.
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte 1 lžíci řepkového oleje. Vyjměte kuře z marinády a marinádu si uschovejte. Kuřecí kousky smažte v horkém oleji za stálého míchání 5 minut a poté je přendejte na talíř.
Do stejného oleje přidejte papriku, hrášek, houby, cibuli a mrkev a za stálého míchání smažte 30 sekund. Přidejte 1/4 hrnku vody a seškrábněte všechny opečené kousky.
Přidejte zpět do pánve kuře, nudle, zbývající marinádu a jarní cibulku. Restujte asi minutu, aby se vše spojilo. Nudle ihned podávejte, pokapané pálivou omáčkou, posypané jarní cibulkou a ořechy a ozdobené klínky limetky.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Wok / Hlavní chody / Těstoviny / / / Čínská kuchyně

Podobné recepty