Restovaná brokolice a zelený hrášek

Hlasy: 2

Jak připravit smaženou brokolici a hrášek

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Lusky sněhového hrášku jsou oblíbenou ingrediencí čínských pokrmů a jsou ceněny pro svou osvěžující chuť, křupavost a množství vitamínů. Pro zachování těchto vlastností se křehký hrášek nejlépe vaří technikou restování, která umožňuje jeho rychlé osmažení. Tím se trochu změkne a získá jasně zelenou barvu, stejně jako brokolice, která je skvělým doplňkem tohoto šťavnatého přílohového pokrmu. Zelenina se smaží na rostlinném oleji a několik minut dusí se zázvorem, česnekem a zelenou cibulkou, čímž se získá bohatá chuť charakteristická pro asijskou kuchyni.

Doporučujeme

Recept:

Ve velké nepřilnavé pánvi opečte v rostlinném oleji na vysokém plameni 2 lžíce nasekaného zázvoru, zelené cibulky a česneku, dokud zelenina mírně nezměkne, 1 minutu. Přidejte 5 šálků růžiček brokolice (340 g) a 1/4 šálku vody; osolte. Přikryjte a duste do změknutí, asi 3 minuty. Odstraňte pokličku, přidejte 1 šálek sněhového hrášku a za stálého míchání duste do světle zelené barvy, asi 2 minuty.

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, cukrový hrášek, zázvorový kořen, zelená cibulka, česnek

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé přílohy / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z brokolice / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Sbírky receptů