Restované s houbami shiitake, hráškem a tofu

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 377, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 58 G., vlákno 2 G., cholesterol mg, sodík 992 mg, cukr G.

Smažené maso s houbami shiitake, hráškem a tofu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek jasmínové rýže nebo dlouhozrnné rýže
120 g klobouků hub shiitake, nasekaných
120 g cukrového hrášku
400 g tofu, scezeného a nakrájeného na malé kostičky
4 zelené cibulky, oddělte bílou a zelenou část a nakrájejte na kolečka
1 (2 - 2,5 cm) kousek zázvoru, oloupaný a jemně nasekaný
6 lžic sójové omáčky
2 lžíce. balzamikový ocet
1 lžíce pálivé asijské chilli omáčky (například Sriracha)
2 lžičky kukuřičného škrobu
2 lžíce. sezamový olej
2 stroužky česneku, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: houby shiitake, cukrový hrášek, tofu, houby, dlouhozrnná rýže, pálivá omáčka, sójová omáčka, balzamikový ocet, škrob, česnek, zelená cibulka, zázvorový kořen

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte rýži: Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte rýži a vařte ji podle doby uvedené na obalu. Sceďte.
Mezitím si připravte omáčku: V malé misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, asijskou pálivou omáčku, kukuřičný škrob a sklenici převařené vody. Míchejte do hladka. Nechte louhovat.

Připravte smažené jídlo: Ve woku nebo velké pánvi opečte česnek, bílé části zelené cibulky a zázvor na vysokém plameni za stálého míchání, dokud nezměknou, asi 30 sekund.

Přidejte houby shiitake a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud nezměknou.

Přidejte cukrový hrášek a za stálého míchání vařte dalších 30 sekund.
Příprava tofu: Přidejte připravenou omáčku do restované zeleniny a za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte tofu a smažené Vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 2 minuty. Pokrm posypte nasekanou zelenou cibulkou.
Rýži načechrejte vidličkou a rozdělte ji mezi porce. Navrch dejte smažené maso a pokapejte omáčkou.