Zeleninové restované jídlo

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 183, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 618 mg, cukr 8 G.

Zařaďte do svého každodenního jídelníčku více zeleniny a s tímto receptem si ji skutečně vychutnáte. Zelenina se vaří asijskou technikou smažení na vysokém plameni a za stálého míchání, čímž se zachovává maximální nutriční hodnota. Existuje několik pravidel pro smažení. Nejprve si předem připravte všechny ingredience a umístěte je blízko sporáku, protože jakmile přidáte olej, nebudete mít čas se rozptylovat. Za druhé, nakrájejte zeleninu na zhruba stejně velké kousky, aby se rovnoměrně osmažila a byla suchá. Nakonec použijte velkou pánev nebo wok, aby se zelenina nepřeplnila a mohla se volně promíchat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g pevného tofu, nakrájeného na větší kousky
2 lžíce řepkového oleje (kanoly)
1 červená paprika, zbavená semínek, stopek a tenkých plátků
1 žlutá paprika, zbavená semínek, stopek a tenkých plátků
0,5 šálku tenké plátky červené cibule
1 hrnek žluté cukety, nakrájené na tenké půlměsíce
1 hrnek malých růžiček brokolice
1 malý lilek, nakrájený na kousky
1 stroužek česneku, prolisovaný
0,5 hrnku teriyaki omáčky (zkontrolujte obsah cukru na obalu: maximálně 2 g na porci)
2 šálky tenkých plátků bok choy
1 hrnek čerstvých klíčků mungo fazolí
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/4 čajové lžičky hrubé soli
0,5 šálku sněhového hrášku
2 lžíce sezamového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, lilky, žlutá cuketa, sladká paprika, brokolice zelí, zelí bok choy, klíčky fazolí, sezamový olej, teriyaki omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Nejprve nakrájejte veškerou zeleninu a odměřte ingredience, abyste měli vše připravené. Jakmile začnete smažit, budete je muset přidat rychle.
Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte řepkový olej na vysokém plameni, dokud se téměř nezačne kouřit. Za stálého míchání přidejte papriky a cibuli. Pokračujte v míchání a poté přidejte cuketu, brokolici, lilek, tofu, česnek a teriyaki omáčku v tomto pořadí. Za stálého míchání smažte 2 minuty. Přidejte čínské salámy, klíčky mungo fazolí, černý pepř a sůl a za stálého míchání vařte do změknutí, asi 2 minuty.