Miska s čínskými nudlemi, houbami, tofu a zeleninou
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 466, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 44 G., vlákno 8 G., cholesterol 41 mg, sodík 560 mg, cukr 0 G.
Kalorie 466, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 44 G., vlákno 8 G., cholesterol 41 mg, sodík 560 mg, cukr 0 G.
Tyto vegetariánské nudle s houbami shiitake, zelím a kousky tofu jsou plné bílkovin a zdravé vlákniny, snadno se připravují a jsou oblíbené mezi milovníky asijské kuchyně a lidmi, kteří dbají na zdravou stravu. Tmavý sezamový olej, zázvor a sójová omáčka jim dodávají výraznou pikantní chuť. Kupovaná nastrouhaná brokolice a coleslaw (nebo nastrouhaná brokolice) se blanšírují a smíchají s uvařenými nudlemi. Poté se přidají orestované houby ve viskózní asijské omáčce s kousky tofu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení (220 g) tenkých čínských nudlí
- 1 balení (340 g) salátu z brokolice a kadeřávku
- 2 lžičky tmavého sezamového oleje
- 1 balení (400 g) pevného tofu, scezeného a nakrájeného na 1cm kostky.
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 6 zelených cibulek, nakrájených na 2cm kousky.
- 1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
- 2 balení 150g plátků hub shiitake
- 2 hrnky lehce osoleného houbového nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, brokolice zelí, tofu, zázvorový kořen, zelená cibulka, houby shiitake, sójová omáčka, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a brokolici; vařte za stálého míchání, dokud nudle nebudou al dente a brokolice nezměkne, asi 3 minuty. Sceďte a propláchněte nudle a brokolici pod studenou vodou a poté je přendejte do velké mísy. Přidejte sezamový olej, osolte dle chuti a promíchejte.
- Mezitím položte tofu na kuchyňskou utěrku, přikryjte ji další utěrkou a přitlačte, abyste odstranili co nejvíce vody. Zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje ve velké hluboké pánvi nebo v litinovém hrnci na vysokém plameni. Přidejte tofu a opékejte ho za stálého otáčení dozlatova, asi 6 minut. Přendejte děrovanou lžící na papírové utěrky a osolte.
- Na pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte jarní cibulku a zázvor a vařte 30 sekund. Přidejte houby shiitake a za častého míchání vařte 3 minuty. Přidejte vývar, sójovou omáčku a tofu; dochuťte pepřem dle chuti. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, 3–4 minuty.
- V misce smíchejte 3 lžíce vody s kukuřičným škrobem; přidejte do hrnce a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Přidejte nudle a promíchejte, aby se zcela obalily.
Kategorie:
Podobné recepty
