Miska s kuřecím masem, pečenou zeleninou a quinoou

Hlasy: 9

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Tyto misky, plněné kousky pečeného kuřete a pečenou sladkou zeleninou, jako je máslová dýně a mrkev, jsou plné bílkovin (kuře a quinoa) a vlákniny (brokolice a cuketa), které vás zasytí na celé hodiny. Budete překvapeni, jak sytí se po snědení této misky budete cítit. A díky dresinku z červeného vína s čerstvým oreganem je miska neuvěřitelně chutná a zářivá. Tento recept vystačí na dvě porce, ideální pro ty, kteří milují čerstvá a snadno připravitelná jídla.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Miska

1 velká kuřecí prsa, nakrájená na kostičky (asi 1 hrnek)
1 hrnek růžiček brokolice
1 hrnek nakrájené dýně hokkaido
0,5 hrnku mrkve, nakrájené na kolečka o tloušťce 1 cm.
1 velká cuketa, nakrájená na kostičky (asi 1 hrnek)
3/4 lžičky česnekového prášku
3 lžíce + 2 lžičky olivového oleje
2 hrnky kuřecího vývaru
1 hrnek nevařené tříbarevné quinoy, propláchnuté

Řecký vinaigrette dresink

1/3 hrnku olivového oleje
1/4 šálku červeného vinného octa
1 lžička oregana

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, zrno quinoy, brokolice zelí, dýně hokkaido, mrkev, cuketa, vinný ocet, česnekový prášek, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Ve velké míse smíchejte brokolici, dýni, mrkev a cuketu s česnekovým práškem, 3 lžícemi olivového oleje, 1 čajovou lžičkou soli a 1/2 čajové lžičky černého pepře. Zeleninu rozložte v rovnoměrné vrstvě na velký plech. Pečte, dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatohnědou barvu, asi 30 minut.
Mezitím přiveďte kuřecí vývar k varu a přidejte quinou. Vařte dle návodu na obalu.

Kuřecí prsa osolte a opepřete. Na malé pánvi orestujte kuře na zbývajících 2 lžičkách olivového oleje, dokud nebude propečené. Dejte stranou.
Řecký vinaigrette dresink:

V malé sklenici smíchejte olivový olej, ocet, oregano, 1 čajovou lžičku soli a 1/2 čajové lžičky černého pepře. Pevně uzavřete a protřepejte!
Quinou rovnoměrně rozdělte do 2 misek, poté na ni rovnoměrně rozložte zeleninu a kuřecí maso. Pokapejte vinaigrette.

Autor receptu - Julie Wampler je blogerka a webová vývojářka z Washingtonu, D.C., a fotografka jídla.

Kategorie: