Quinoa s čočkou a kuřecím masem

Hlasy: 1

Jak připravit quinou s čočkou a kuřecím masem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 370, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 41 G., vlákno 8 G., cholesterol 25 mg, sodík 590 mg, cukr 6 G.

Připravte si lahodný a zdravý pokrm inspirovaný blízkovýchodní kuchyní se základem z vařené quinoy a čočky. Smažená cibule a kořeněné kuře mu dodají bohatou chuť, zatímco směs česneku, kmínu a skořice dodá kouzelný východní nádech. V tomto receptu použijte zbytky grilovaného kuřete (nejlépe šťavnatého tmavého masa). Quinou, čočku a kuře podávejte v hlubokých miskách a každou porci ozdobte blanšírovanými zelenými fazolkami, lžičkou nízkotučného bílého jogurtu a plátky mandlí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek quinoy
1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované čočky
2 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky mleté skořice
Kůra a šťáva z půlky citronu
1 šálek nasekaného grilované kuře, odstraňte bílé maso a kůži
2 hrnky celých mražených zelených fazolí
2 lžíce opečených plátků mandlí
1/4 hrnku řeckého jogurtu, 2 % tuku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zrno quinoy, čočka, zelené fazole, grilované kuře, citronová šťáva, kmín, skořice, jogurt, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Quinou dejte do jemného síta a proplachujte pod tekoucí studenou vodou, dokud nebude čirá. V malém hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte quinou a vařte 8–12 minut, dokud nebude čirá a měkká s ocasy. Quinou důkladně sceďte, vraťte ji do hrnce a promíchejte s čočkou, přikryjte a udržujte v teple.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za častého míchání ji opékejte dozlatova, 5–7 minut. Přidejte česnek, kmín, skořici, citronovou kůru, ¾ lžičky soli a pár mletých špetek černého pepře. Míchejte, dokud nezavoní, asi 1 minutu.

Přidejte 0,5 hrnku vody a seškrábněte ze dna všechny zhnědlé kousky. Přidejte kuře, přiveďte k varu a vařte, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří a kuře nezměkne, asi 2 minuty.
Mezitím dejte zelené fazolky do misky vhodné do mikrovlnné trouby s 1 lžící vody. Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 3 minuty.
Do hrnce s quinoou a čočkou přidejte směs kuřete a cibule, citronovou šťávu a 1/4 lžičky soli a promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila. Rozdělte do čtyř misek. Navrch dejte zelené fazolky, mandle a lžíci jogurtu.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Pták / / Food Network - recepty / Arabská kuchyně

Podobné recepty