Miska s quinoou, kuřecím masem a avokádem

Hlasy: 9

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Miska (angl. miska Quinoa miska je oblíbený způsob, jak krásně servírovat zdravé jídlo v jedné misce, a to především díky online blogerům. Spočívá v naplnění misky základem ze zdravých sacharidů a následném vrstvení jednotlivých ingrediencí navrch bez míchání, čímž se vytvoří harmonická kombinace chutí, kontrastních textur a nutričních výhod. Připravte si lahodnou quinoa misku v mexickém stylu a navrch ji dejte tradiční mexické předkrmy, jako jsou fazole, krémový avokádový krém, pečená kukuřice, kousky vařeného kuřete, křupavá dýňová semínka a tortillové lupínky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky nasekaného grilovaného kuřete (asi polovina kuřete; asi 340 g)
1,5 šálku červené quinoy
1 hrnek čerstvých lístků a stonků koriandru, jemně nasekaných, plus 4 snítky na ozdobu
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce olivového oleje
1 pevné zralé avokádo, rozpůlené, vypeckované a nakrájené na větší kusy
1/4 šálku zakysané smetany
3 lžíce strouhaného parmazánu
Šťáva z 1 limetky + 1 limetka, nakrájená na 4 kusy
Špetka kajenského pepře
1 hrnek mraženého popcornu, rozmraženého
2 hrnky drcených tortillových lupínků
1 hrnek kupované nebo domácí salsy z černých fazolí
1/4 šálku pražených solených dýňových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: quinoa, grilované kuře, kukuřice, tortilla, salsa omáčka, dýňová semínka, Parmazán, zakysaná smetana, limetková šťáva, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si quinouVe velkém hrnci smíchejte quinou a 2,5 hrnku vody a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Přikryjte, snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni, dokud quinoa nezměkne (nevytvoří se stonky) a většina vody se nevsákne, 20–25 minut. Sceďte přebytečnou vodu. Vmíchejte nasekaný koriandr, jarní cibulku, olej a 1/2 lžičky soli. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Quinou lze uvařit, vychladit a skladovat přikrytou v chladničce až 2 dny. Před podáváním ji 2 minuty ohřejte v mikrovlnné troubě a jednou promíchejte..
Pokud je kukuřice stále studená, ohřejte ji v mikrovlnné troubě 1 minutu.

Připravte si avokádový krémZatímco se quinoa vaří, smíchejte v mixéru nebo kuchyňském robotu avokádo, zakysanou smetanu, parmazán, limetkovou šťávu, 1 lžíci vody, kajenský pepř a ¾ lžičky soli a mixujte do hladka.
Rozdělte 170 g quinoy rovnoměrně do 4 misek. Navrch úhledně naskládejte kuřecí maso, tortillové lupínky a kukuřici v hromádkách a/nebo řadách. salsa z černých fazolí a loupanými dýňovými semínky. Pokapejte trochou avokádového krému, ozdobte snítkou koriandru a klínkem limetky. Podávejte.

Můžete si připravit velkou dávku quinoy, zmrazit ji v uzavíratelných sáčcích a skladovat v mrazáku až 1 měsíc. Tuto výživnou a zdravou obilovinu budete mít po ruce, kdykoli ji budete potřebovat..