Miska hnědé rýže s quinoou, brokolicí a steakem

Hlasy: 1

Jak připravit - miska s hnědou rýží, quinoou, brokolicí a steakem

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 550, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 51 G., vlákno 8 G., cholesterol 92 mg, sodík 902 mg, cukr 4 G.

Velká mísa naplněná obilným základem, šťavnatým zelím a plátky lahodného hovězího steaku je lahodná, sytá a zdravá. Jako základ smíchejte vařenou hnědou rýži s quinoou na pánvi a duste s nastrouhaným zelím savojským, růžičkami brokolice, česnekem, zázvorem a jarní cibulkou pro lahodnou asijskou chuť. Podávejte v hlubokých miskách a každou porci ozdobte plátky středně propečené svíčkové, potřené směsí ústřicové omáčky a tmavého sezamového oleje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku ústřicové omáčky + navíc na servírování
2 lžičky tmavého sezamového oleje
0,6 kg vykostěného hovězího steaku (tloušťka cca 2 cm)
2 lžíce rostlinného oleje
1 balení (280 g) mražené hnědé rýže (asi 2 hrnky)
1 balení (220 g) mražené quinoy (asi 1 hrnek)
Půl malé hlávky savojského zelí, nakrájené
1 velká hlava brokolice, nakrájená na růžičky
4 zelené cibulky, nakrájené
2 lžíce jemně nasekaného oloupaného zázvorového kořene
6 stroužků česneku, jemně nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ústřicová omáčka, sezamový olej, hovězí, hnědá rýže, zrno quinoy, Savojské zelí, brokolice zelí, zelená cibulka, zázvorový kořen, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování a pod gril vložte plech. V malé misce smíchejte 2 lžíce ústřicové omáčky a 1 lžičku sezamového oleje; potřete steak směsí z obou stran a lehce posypte solí a černým pepřem. Položte steak na rozpálený plech a grilujte dozlatova po okrajích a teploměr zapíchnutý do boku steaku neukáže 49 °C, 5 až 7 minut. Steak přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout.
Mezitím rozehřejte rostlinný olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte mraženou rýži a quinou a 1/4 hrnku vody. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud rýže a quinoa nerozmrznou a tekutina se nevsákne, asi 8 minut.

Rýži a quinou přesuňte na jednu stranu pánve a na druhou stranu přidejte kadeřávek a brokolici; ochuťte 1/2 lžičkou soli. Přikryjte pokličkou a vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne a nezhnědne, 4 až 5 minut. Přidejte jarní cibulku, zázvor a česnek; zeleninu promíchejte s rýží a quinou a vařte, dokud jarní cibulka nezměkne, asi 2 minuty. Vmíchejte zbývající 2 lžíce ústřicové omáčky a 1 lžičku sezamového oleje.
Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna. Rozdělte quinou do misek. Navrch dejte plátky steaku a pokapejte ústřicovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / / / Food Network - recepty

Podobné recepty