Miska s quinoou a tofu
Hlasy: 4
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 580, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 46 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 576 mg, cukr 11 G.
Kalorie 580, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 46 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 576 mg, cukr 11 G.
Tato lahodná, sytá a zdravá vegetariánská miska je připravena v texasko-mexickém stylu. Základem misky je quinoa vařená v chutném dresinku z koriandru, limetkové šťávy, rostlinného oleje a medu. Rozdělte ji do hlubokých misek a navrch dejte plátky smaženého sladkokyselého tofu, avokáda, ředkviček a strouhané čerstvé mrkve. Všechny chutě v misce se dokonale propojí a vytvoří vysoce výživný pokrm bohatý na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, a co je nejdůležitější, prodchnutý živými chutěmi texasko-mexické kuchyně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek quinoy
- 0,5 hrnku čerstvého koriandru + navíc na servírování
- 3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy (z cca 2 limetek)
- 1 lžíce + 2 lžičky medu
- 1/3 hrnku + 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžičky pálivé omáčky chipotle
- 1 balení (400 g) extra pevného tofu, nakrájeného na 1 cm silné plátky podél krátké strany.
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 mrkve, nastrouhané
- 4 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
- 1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zrno quinoy, tofu, ředkev, Avokádo, limetková šťáva, chipotle paprika, kmín
Příprava pokrmu podle receptu:
- Uvařte quinou podle návodu na obalu. Mezitím v mixéru smíchejte koriandr, limetkovou šťávu, 2 lžičky medu, ¾ lžičky soli a špetku černého pepře a rozmixujte na pyré. Za chodu mixéru pomalu přilijte ¼ hrnku rostlinného oleje. Uvařenou quinou promíchejte se 3 lžícemi koriandrového dresinku, osolte a opepřete dle chuti a dejte stranou.
- V malé misce smíchejte zbývající 1 lžíci medu a pálivou omáčku. Plátky tofu položte na dvojitou vrstvu papírových utěrek a jemně je další dvojitou vrstvou papírových utěrek přitlačte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Obě strany tofu ochuťte kmínem, solí a černým pepřem dle chuti.
- Tofu dejte do pánve v jedné vrstvě a smažte dozlatova, 4–5 minut z každé strany. Sejměte z ohně a tofu potřete směsí medu a pálivé omáčky.
- Rozdělte quinou na talíře, navrch dejte tofu, mrkev, ředkvičky a avokádo, osolte a opepřete. Pokapejte zbývajícím dresinkem a posypte koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
