Miska s quinoou a krevetami

Hlasy: 1

Jak připravit misku s quinoou a krevetami

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato zdravá miska inspirovaná Asií zaujme svou chutí, zářivými barvami a kontrastními texturami. Je vyrobena z quinoy, krevet, paprik, brokolice, edamame (nezralých sójových bobů), zázvoru a česneku. Je neuvěřitelně šťavnatá a sytá. Dresink ze sójové omáčky, agávového sirupu, citronové šťávy a omáčky Sriracha jí dodává zvláštní chuť – skvělou kombinaci kyselé, slané, sladké a kořeněné, tedy chutí, které na asijské kuchyni milujeme. Aby quinoa nezhořkla, několikrát ji důkladně propláchněte. Podávejte v miskách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Quinoa

1 hrnek quinoy

Krevety a zelenina

450 g krevet (21–25 ks), oloupaných a zbavených žilek
3 lžíce řepkového oleje
2 hrnky růžiček brokolice
1 červená paprika, zbavená semínek a stopek, nakrájená na tenké plátky
1 žlutá paprika, zbavená semínek a stopek, nakrájená na tenké plátky
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 lžíce tenkého zázvoru, oloupaného
0,5 hrnku loupaných fazolí edamame
3 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce agávového sirupu
Šťáva z půlky citronu
1 lžíce omáčky Sriracha

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zrno quinoy, krevety, brokolice zelí, sladká paprika, zázvorový kořen, fazole edamame, Nektar z agáve

Příprava pokrmu podle receptu:

Quinou dejte do misky a zalijte studenou vodou. Přelijte ji do jemného sítka a důkladně propláchněte.
Do středně velkého hrnce nalijte 2 hrnky vody a štědře osolte, dokud se nestane, že se podobá mořské vodě. Přiveďte k varu a poté přidejte quinou. Zamíchejte, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se všechna voda nevsákne, asi 15 minut. Dejte stranou.

Krevety a zelenina:

Rozehřejte wok nebo velkou pánev na vysokém plameni. Přidejte polovinu rostlinného oleje a všechny krevety. Restujte, dokud krevety nebudou propečené, 2–3 minuty. Vyjměte krevety z pánve a dejte stranou.
Do woku přidejte zbývajících 1,5 lžíce rostlinného oleje, poté přidejte brokolici, papriku, česnek, zázvor a edamame. Za stálého míchání restujte 2–3 minuty. Přidejte sójovou omáčku a agávový sirup, uvařenou quinou a krevety, poté pokapejte citronovou šťávou a pálivou omáčkou a promíchejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Wok / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / / Asijská kuchyně

Podobné recepty