Hovězí Stroganoff s houbami a vaječnými nudlemi

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Trocha zakysané smetany přidaná do krémové houbové omáčky, ve které se dušené kousky hovězího masa, dodá pokrmu extra chuť. Jako přílohu lze podávat vaječné nudle.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g tenkých plátků hovězího masa
225 g čerstvých nakrájených žampionů
1 plechovka (300 g) hovězího vývaru
1 plechovka (300 g) krémové houbové polévky
Domácí směs koření, recept viz níže
Pšeničná mouka
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce (30 g) másla
1 středně velká cibule, nakrájená na půlkroužky
Sůl a černý pepř
1 hrnek zakysané smetany
Hotové vaječné nudle

Domácí směs koření:

1 lžíce soli
1/4 šálku černého pepře
1/4 šálku česnekového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, žampiony, nudle, mouka, cibule, česnekový prášek, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Proužky masa posypte směsí koření, dokud nebudou lehce obalené, poté je zaprášte moukou. Na velké pánvi maso rychle opečte z obou stran směsí olivového oleje a másla. Vyjměte maso z pánve.

Do stejné pánve přidejte cibuli a houby. Restujte několik minut, dokud cibule nezměkne. Posypte lžičkou mouky. Vraťte hovězí maso do pánve k cibuli a houbám.

Přidejte houbovou polévku a hovězí vývar. Vařte na mírném ohni asi 30 minut pod pokličkou. Dochutíme a v případě potřeby osolíme a opepříme. Pár minut před koncem vaření přidáme zakysanou smetanu. Podávejte s uvařenými vaječnými nudlemi.

Recept s fotografií: Hovězí stroganoff

Domácí směs koření:

Smíchejte sůl, černý pepř a česnekový prášek a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců. Výtěžek: 1,5 šálku.