Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

V tomto rychlém receptu na hovězí stroganov tým Food Network vyměnil tradiční hovězí maso za kuřecí stehna. Klasická chuť a textura původního pokrmu však zůstala zachována díky masu s paprikou, dušenému v bohaté zakysané smetaně a houbové omáčce a podávanému s vaječnými nudlemi.

Složení:

• 340 g širokých vaječných nudlí
• 570 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na kousky
• 110 g (asi 2 hrnky) nakrájených hřibů nebo žampionů cremini
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 3 lžíce (45 g) másla
• 1 malá cibule, nakrájená
• 2 lžíce mouky
• 1 lžička papriky, plus trochu více na posypání
• 1 polévková lžíce. Worcestrová omáčka
• 1/2 hrnku zakysané smetany, plus navíc na servírování
• 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku a nízkým obsahem tuku nebo houbového vývaru
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, hřiby, Houby Crimini, vaječné nudle, Worcestrová omáčka, zakysaná smetana, cibule, petržel, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a uvařte je podle návodu na obalu, poté sceďte.
Krok 2
• Mezitím rozpusťte 2 lžíce (30 g) másla ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a nechte ji mírně opékat, dokud nezměkne, asi 2 minuty.
  
  Přidejte houby a za stálého míchání vařte, dokud nezačnou hnědnout, asi 2 minuty. Přidejte zbývající lžíci másla, kuřecí maso, mouku, papriku, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Za stálého míchání vařte, dokud kuřecí maso nezhnědne, asi 3 minuty.
Krok 3
• Přidejte kuřecí vývar a worcesterskou omáčku, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Vmíchejte zakysanou smetanu a dochuťte solí a pepřem. Pokračujte v dušení, dokud kuře není uvařené, asi další 2 minuty.
  
  Rozdělte nudle do misek. Navrch dejte kuřecí maso, posypte petrželkou, zakysanou smetanou a paprikou.

Hlasy: 5