Nudlový kastrol v zakysané smetanové omáčce

Hlasy: 3

Jak připravit - Zapékané nudle v zakysané smetanové omáčce

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento skvělý zapékaný pokrm obsahuje vše, co potřebujete k potěšení celé rodiny: pružné vaječné nudle v zakysané smetanové omáčce, mleté hovězí maso v rajčatové omáčce a spoustu roztaveného sýra. Zakysaná smetanová omáčka obsahuje tvaroh, ale i když tvaroh nemáte rádi, nebojte se: neucítíte ho. Jen dodá pokrmu trochu sýrovější chuti. Jakmile budete mít nudle, masovou omáčku a strouhaný ostrý čedar připravené, jednoduše vše střídavě vrstvěte do zapékací misky a pečte. Můžete připravit velkou dávku a před pečením část zmrazit podle pokynů na konci receptu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,6 kg mletého hovězího masa
1 plechovka (425 g) rajčatové omáčky
0,5 lžičky soli
220 g vaječných nudlí
0,5 hrnku zakysané smetany
1 a 1/4 šálku jemnozrnného tvarohu
Špetka vloček červené papriky
0,5 hrnku nasekané zelené cibulky (nebo dle chuti)
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
Francouzský chléb s kůrkou, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, mleté hovězí maso, tvaroh, čedar, zakysaná smetana, zelená cibulka, rajčatová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Na velké pánvi opečte mleté hovězí maso. Sceďte tuk a přidejte rajčatovou omáčku, 1/2 lžičky soli a dostatek čerstvě mletého černého pepře. Zamíchejte a duste na mírném ohni, zatímco připravujete zbývající ingredience.

Vaječné nudle uvařte al dente. Sceďte a dejte stranou.
Ve středně velké míse smíchejte zakysanou smetanu a tvaroh. Přidejte dostatek čerstvě mletého černého pepře a špetku vloček červené papriky. Vmíchejte směs zakysané smetany do nudlí. Přidejte jarní cibulku a promíchejte.
Pro sestavení dejte polovinu nudlí do zapékací misky. Navrch dejte polovinu masové omáčky a poté posypte polovinou strouhaného čedaru. Opakujte s nudlemi, masem a poslední vrstvou sýra.
Pečte, dokud se všechen sýr nerozpustí, asi 20 minut.

Podávejte s francouzským chlebem.

Pro zmrazení:

Nudlový kastrol v zakysané smetanové omáčce sestavte v jednorázové hliníkové zapékací misce a pevně přikryjte víkem nebo silnou fólií. Okraje uzavřete, abyste zabránili omrzlinám, a vložte do mrazáku.

Na pečení mražených nudlí:

Rozmrazený pekáč vložte do trouby vyhřáté na 190 °C (375 °F) a pečte přikrytý alobalem 45 minut. Sejměte alobal a pečte, dokud zapékací miska nezíská zlatohnědou barvu, asi o 20 minut více.