Steak z boku v omáčce gochujang s rýžovým nudlovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 435, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 77 mg, sodík 2049 mg, cukr 7 G.
Kalorie 435, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 77 mg, sodík 2049 mg, cukr 7 G.
Pikantní omáčka z korejské pasty gochujang dodá cenově dostupnému flank steaku bohatou chuť. Potřete jí maso, marinujte několik minut a poté grilujte do křupava a chutně. Podávejte s nakládanou šalotkou a salátem z rýžových nudlí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g restovaných rýžových nudlí
- 0,5 lžíce rýžového octa
- 1 čajová lžička medu
- 1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
- 1 steak z boku o hmotnosti 450 g.
- 3/4 šálku korejské omáčky gochujang plus navíc k podávání
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 střední mrkev, nastrouhaná
- 1 lžička sezamového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, hovězí, pepřová omáčka, mrkev, sezamový olej, rýžový ocet, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody. Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a dejte stranou.
- Mezitím smíchejte ocet, med a velkou špetku soli v malé misce vhodné do mikrovlnné trouby. Přidejte šalotku a promíchejte, aby se obalila. Ohřívejte v mikrovlnné troubě 1 minutu. Nechte vychladnout, poté sceďte a dejte stranou 1/4 hrnku vody.
- Umístěte rošt trouby 12–15 cm od topného tělesa a předehřejte troubu na režim grilování. Plech vyložte alobalem.
- Steak položte na připravený plech a posypte solí a černým pepřem. Potřete ho 1/4 šálkem korejské omáčky gochujang a nechte ho marinovat při pokojové teplotě 15 minut.
- Steak grilujte (bez otáčení), dokud nezezlátne a nezpevní, s mírným pružným povrchem při stisknutí v nejtlustší části, 6–8 minut pro medium-rare. Nechte ho 5 minut odpočinout.
- Ve středně velké míse smíchejte rýžové nudle se zelenou cibulkou, mrkví, sezamovým olejem a odloženou cibulovou tekutinou. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna. Navrch posypte nakládanou šalotkou a podávejte se salátem z rýžových nudlí a zbývající omáčkou gochujang.
Kategorie:
Podobné recepty
