Steakové tacos s paprikovým a ředkvičkovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 630, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 96 mg, sodík 625 mg, cukr 9 G.
Kalorie 630, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 96 mg, sodík 625 mg, cukr 9 G.
Připravte si rychlé a snadné mexické tacos s výraznými, pikantními chutěmi v každé ingredienci. Hovězí steak z flanku se marinuje ve směsi rostlinného oleje, medu, limetkové kůry a chilli prášku a griluje se do středně propečené konzistence, aby si maso zachovalo veškerou šťavnatost a bohatou hovězí chuť. Poté se nakrájí proti směru růstu vlákna na velmi tenké plátky a podává se v malých tortillách s rozdrobeným queso fresco, které se lahodně rozpouští v horkém mase, čerstvém koriandru a jednoduchém salátu z paprik a ředkviček promíchaných s výrazným medovo-limetkovým dresinkem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 steak z flanku (asi 0,6 kg), podélně rozkrojený napůl
- Šťáva a kůra z 1 limetky
- 1 lžíce chilli prášku ancho
- 5 lžic rostlinného oleje
- 1 lžíce horkého medu
- 2 hrnky čerstvého koriandru
- 2 zelené cibulky, nahrubo nasekané
- 2 papriky (červené, žluté nebo oranžové), nakrájené na tenké plátky
- 4 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
- 12 kukuřičné tortilly
- 0,5 hrnku rozdrobeného queso fresco
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, hovězí, sladká paprika, ředkev, sýr queso fresco
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na střední teplotu. V malé misce smíchejte limetkovou kůru, ancho chilli prášek, 1 lžíci rostlinného oleje a 2 lžičky medu. Potřete steak směsí, osolte a opepřete. Nechte marinovat při pokojové teplotě 10 minut.
- Mezitím v mixéru rozmixujte koriandr, jarní cibulku, limetkovou šťávu, zbývající 1 lžičku medu a 1/2 lžičky soli do hladka. Postupně přilijte zbývající 1/4 hrnku rostlinného oleje a 2 lžíce vody a mixujte do hladka. Polovinu zálivky nalijte do velké mísy (zbytek si nechte na servírování). Do misky s zálivkou přidejte papriky a ředkvičky a promíchejte, aby se obalily. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Steak grilujte, dokud se na něm neobjeví křupavé otisky od grilu, 4–6 minut z každé strany pro medium-rare. Přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout. Ohřejte tortilly podle pokynů na obalu. Steak nakrájejte na tenké plátky. Podávejte na tortillách, posypané rozdrobeným queso fresco, koriandrem a odloženým dresinkem. Podávejte s paprikovým salátem a klínky limetky.
Kategorie:
Podobné recepty
