Tacos s ricottou a špenátem

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 315, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 43 G., vlákno 9 G., cholesterol 29 mg, sodík 381 mg, cukr - G.

Lahodný a snadný způsob, jak podávat špenát, je ve vegetariánských mexických tacos. Na tacos budete potřebovat malé kukuřičné tortilly, na které lžící naneste náplň a přeložte je napůl. Na náplň orestujte čerstvý špenát na pánvi s cibulí a kořením, dokud nezvadne. Pro pikantnější chuť přidejte nakládané jalapeños. Podávejte s česnekovou ricottou, čerstvým koriandrem a salsou verde. Mexická salsa verde je zelená omáčka vyrobená z nasekaných rajčat, chilli papriček a limetkové šťávy. Lze ji koupit v konzervě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 - 12 kukuřičné tortilly
0,5 kg ricotty pokojové teploty
2 lžíce nasekaného koriandru
3 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce rostlinného oleje
1 bílá cibule, nakrájená na 1 cm silné kroužky.
2 konzervy (každá po 113 g) nasekaných chilli papriček, scezených
2 svazky čerstvého špenátu (asi 450 g), oříznuté stonky
0,5 lžičky mletého kmínu
Salsa verde, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, sýr ricotta, špenát, chilli paprička, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte ricottu, koriandr a 1 stroužek česneku, osolte.
Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni. Přidejte cibuli a v klidu ji smažte dozlatova, 1–2 minuty. Zamíchejte a pokračujte v smažení, dokud cibule nezačne měknout, asi 2 minuty.

Přidejte chilli papričky, špenát (po dávkách) a kmín a za stálého míchání vařte, dokud špenát nezačne vadnout. Přidejte zbývající 2 stroužky česneku a vařte, dokud špenát zcela nezvadne, asi 3 minuty. Osolte, přendejte do misky a udržujte v teple.
Tortilly ohřejte na suché pánvi nebo je zabalte do vlhké utěrky a ohřejte v mikrovlnné troubě 1–2 minuty. Rozdělte špenátovou směs mezi tortilly, navrch dejte směs s ricottou a lžící nalijte... salsa verde a přeložte napůl. Podávejte s extra salsou.

Kategorie: