Mexické tacos se smaženými vejci a bramborami
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 448, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 61 G., vlákno 7 G., cholesterol 438 mg, sodík 813 mg, cukr - G.
Kalorie 448, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 61 G., vlákno 7 G., cholesterol 438 mg, sodík 813 mg, cukr - G.
Vyzkoušejte tyto neobvyklé mexické tacos bez masa. Navzdory tomu jsou syté, výživné a plné charakteristické chuti mexického koření. Ohřáté nebo opečené kukuřičné tortilly se servírují s míchanými vejci s koriandrem a zeleninovou směsí z pečených brambor, cibule a papriček poblano. Pro křupavou kůrku promíchejte zeleninu před pečením s rozšlehaným bílkem. Podávejte tacos s rychlou salsou z čerstvých rajčat, koriandru a pálivé paprikové omáčky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 velkých vajec
- 1 čajová lžička chilli prášku
- 2 brambory (asi 450 g), nakrájené na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 paprika poblano, nakrájená na tenké plátky
- 3 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
- 0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
- 2 lžíce pálivé omáčky jalapeño
- 1 lžíce másla
- 12 bílých kukuřičných tortill
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, chilli koření, brambor, cibule, poblano pepř, švestková rajčata, koriandr, pálivá omáčka, máslo, tortilla
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 245 °C. Rozdělte 1 vejce na žloutek a bílek; žloutek dejte stranou. Ve velké míse vyšlehejte bílek, chilli prášek a 1/2 lžičky soli, dokud se nezhoustne. Přidejte brambory, cibuli a poblanos; promíchejte. Plech postříkejte sprejem na pečení; rozložte zeleninu a znovu postříkejte sprejem na pečení. Pečte za stálého míchání dozlatova, 25 až 30 minut.
- Mezitím v misce smíchejte rajčata, 2 lžíce koriandru a 1 lžíci pálivé omáčky; dochuťte solí dle chuti.
- V misce prošlehejte odložený žloutek a 7 vajec s 1/4 hrnku koriandru a 1/2 lžičky soli do pěny. Na středně velké nepřilnavé pánvi na středním plameni rozehřejte máslo; pánev krouživými pohyby obalte máslem. Přidejte vaječnou směs a za stálého míchání vařte asi 5 minut, dokud směs zcela neztuhne.
- Tortilly opečte na suché pánvi nebo je zabalte do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby. Zbývající 2 lžíce koriandru a 1 lžíci pálivé omáčky smíchejte se zeleninovou směsí. Zeleninu a smažená vejce rozdělte mezi tortilly. Podávejte s rajčatovou salsou.
Kategorie:
Podobné recepty
