Steak se smaženými vejci

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Steak s vejci je oblíbeným snídaňovým pokrmem, ale lze jej podávat i k večeři. Tato snídaně bohatá na bílkoviny je ideální na dovolenou a poskytuje trvalý přísun energie a dobré nálady. Tento pokrm se připravuje z roštěné, jednoho z nejdostupnějších kusů steaku, který se při správném grilování doslova rozplyne v ústech. Steak se nakrájí na tenké plátky podél vlákna a podává se se smaženým vejcem a toastem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hovězí steak o hmotnosti 450 g (tloušťka cca 2,5 cm)
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce nesoleného másla
8 velkých vajec

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, hovězí

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Rozehřejte velkou litinovou pánev na středním plameni asi 5 minut. Zvyšte plamen na maximum a přidejte rostlinný olej. Steak štědře osolte a opepřete černým pepřem. Vložte steak na pánev a smažte, jednou otočte, dokud nebude dobře opečený, asi 4 minuty z každé strany. Přeneste pánev do trouby a pečte dalších 5 minut do středně propečeného stavu.

Steak přendejte na prkénko. Volně jej přikryjte alobalem a nechte 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte.
Zatímco steak odpočívá, opečte vejce. Rozehřejte dvě pánve na středním plameni. V každé pánvi rozpusťte 1 lžíci másla. Do každé pánve rozklepněte 4 vejce. Lehce osolte a opepřete a smažte, dokud bílky neztuhnou, asi 3,5 minuty. Pokud chcete, aby žloutky ztuhly, přikryjte pánve pokličkou a pokračujte ve smažení další 1-2 minuty. Vejce přendejte na teplé talíře.
Steak nakrájejte diagonálně na silné plátky. Plátky steaku rozložte na talíře a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Maso / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty

Sbírky receptů