Čočka s míchanými vejci

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 303, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 32 G., vlákno 9 G., cholesterol 238 mg, sodík 751 mg, cukr - G.

Tento lahodný a rychlý pokrm se připravuje z konzervované hnědé čočky, což výrazně zkracuje dobu vaření. Čočku podusíme v pikantní omáčce z pečených rajčat, celeru, šalotky a bylinek a podáveme se smaženým vejcem a plackou. Ideální pro vydatnou a zdravou snídani nebo večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
4 velké šalotky, jemně nasekané
3 stonky celeru, jemně nasekané
3 snítky tymiánu
1/4 šálku červeného vinného octa
1,5 lžičky cukru
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených pečených rajčat
1 plechovka (425 g) hnědé čočky
2 lžičky dijonské hořčice
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
4 velká vejce
Placky k servírování (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, šalotka, celer, tymián, vinný ocet, cukr, grilovaná rajčata, čočka, Dijonská hořčice, petržel, vejce, pšeničné placky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte 1 lžíci másla na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku, celer, tymián a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 5 minut. Přidejte ocet, 1/4 hrnku vody a cukr a vařte, dokud se tekutina neodpaří, asi 5 minut.
Přidejte rajčata a zvyšte plamen na maximum; vařte za stálého míchání 3 minuty. Přidejte čočku a 1 hrnek vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni, dokud čočka nezměkne, asi 10 minut. Vmíchejte hořčici a vařte dalších 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti, vyhoďte tymián a vmíchejte polovinu petrželky. Přikryjte, aby čočka zůstala teplá.

Ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající 2 lžíce másla. Rozklepněte každé vejce, jedno po druhém, do malé misky a poté vlijte do pánve; vařte, dokud bílky neztuhnou, 3–5 minut. Podávejte čočku s míchanými vejci, ozdobené zbývající petrželkou. Podávejte s plackou.

Kategorie:

recept / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Recepty z rozpočtu / Snídaně / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů