Perfektní čočka
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 174, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 134 mg, cukr 1 G.
Kalorie 174, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 134 mg, cukr 1 G.
Na rozdíl od jiných luštěnin čočka nevyžaduje namáčení, takže je ideální ingrediencí pro rychlou a zdravou večeři uprostřed týdne. Aby čočka (jakýkoli druh) byla měkká, ale ne rozvařená, je důležité ji vařit mírně a odolat nutkání míchat! Tento recept funguje stejně dobře se zelenou, hnědou nebo černou (beluga) čočkou, ale není vhodný pro červené a žluté odrůdy, které se obvykle vaří rychleji.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek zelené, hnědé nebo černé čočky, propláchnuté a přetříděné
- půlka malé cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 bobkový list
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, bobkový list, mrkev, celer, vinný ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Čočku, cibuli, česnek a bobkový list dejte do středně velkého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky asi 7,5 cm (viz poznámka). Na vysokém plameni přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud čočka nezměkne, asi 22–26 minut.
Poznámka
Více chuti můžete přidat nahrazením vody zeleninovým nebo kuřecím vývarem, případně čočku povařit s čerstvými bylinkami (tymián, oregano nebo kopr). - Vyjměte cibuli, česnek a bobkový list z pánve a poté čočku sceďte. Osolte a opepřete a podávejte jako jednoduchou přílohu. Nebo uložte do chladničky pro použití v salátech nebo s rýží v pilafu.
- Možnost podání:
Na 1 lžíci extra panenského olivového oleje orestujte 1/3 hrnku nadrobno nakrájené mrkve, celeru a cibule na středním plameni za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 4 minuty. Zeleninu opatrně vmíchejte do uvařené čočky spolu se 2 lžícemi červeného vinného octa, 2 lžícemi olivového oleje a 2 čajovými lžičkami hrubé soli.
Kategorie:
Podobné recepty
