Masurdal s jogurtem

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 440, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 67 G., vlákno 10 G., cholesterol 2 mg, sodík 474 mg, cukr 4 G.

Hustá indická polévka masur dal se připravuje z červené čočky. Vaří se rychle a je velmi úsporná, takže je ideální pro večeře ve všední dny. V tomto receptu se čočka dusí s kořením, včetně cibule, zázvoru, česneku a aromatických bylin. Podávejte s bílým jogurtem, pálivými chilli papričkami a chlebem naan.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce rostlinného oleje
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
2 rajčata, nakrájená
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 lžíce jemně nasekaného zázvorového kořene
1 lžíce madrasského kari
1 a 1/4 šálku suché červené čočky
1/4 hrnku bílého jogurtu
1/3 šálku čerstvého koriandru, natrhaného
1-2 tenké plátky paprik Fresno, volitelně
2 chleby naan, rozkrojené napůl a ohřáté

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, Fresnský pepř, chléb naan, rajčata, jogurt, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli, rajčata a velkou špetku soli a za občasného míchání vařte, dokud cibule a rajčata nezměknou a přebytečná tekutina se neodpaří, 7–9 minut. Přidejte česnek, zázvor a kari a vařte za stálého míchání, dokud nezměknou, 3 minuty.
Přidejte čočku a promíchejte, aby se obalila rajčatovou směsí. Přidejte 3,5 hrnku vody a 0,5 lžičky soli a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte na mírném ohni za občasného míchání, aby se čočka nepřipálila, dokud čočka nezměkne, 12–15 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti; pokud směs příliš zhoustne, přidávejte po 1/4 hrnku vody, aby se zředila.